Hai ricevuto la nostra comunicazione? Ci fa piacere sapere che hai interesse per menuCH-Kids! La tua partecipazione contribuisce alla realizzazione di importanti progetti per il benessere della popolazione di tutta la Svizzera. La partecipazione è volontaria e gratuita per tutti.
L’Ufficio federale di statistica ha selezionato secondo un procedimento casuale 1800 bambini e adolescenti di età compresa tra i 6 e i 17 anni dal registro degli abitanti della Svizzera. Se sei tra i selezionati, hai ricevuto un nostro invito e puoi partecipare allo studio. Saremmo felici di averti con noi!
Questo è menuCH-Kids – l’essenziale in breve
Dove puoi registrarti?
In caso di domande o se vuoi registrarti direttamente hai diverse possibilità:
A) Modulo di contatto
È possibile utilizzare il modulo di contatto per fissare un appuntamento e farti chiamare da noi utilizzando l’identificazione personale e la password contenuti nella lettera di invito: Modulo di contatto
B) Hotline telefonica
Puoi contattarci tramite la hotline gratuita 0800 831 832 dal lunedì al venerdì (8.30–11.30, 13.30–16.30, 18.00–20.00) o sabato (10.00–12.30).
C) E-mail
È possibile contattarci in qualsiasi momento tramite l’indirizzo e-mail menuch-kids@link.ch.
D) Tagliando di risposta
Se hai ricevuto un tagliando di risposta, puoi rispedircelo per posta. Ti chiameremo poi per rispondere alle tue domande o per accettare la tua registrazione.
Come funziona lo studio?
Lo studio si compone di tre parti e non dovrebbe richiedere più di qualche ora in totale. Ecco come si svolge:
Parte 1 – A casa tua
- Registrazione e pacchetto relativo allo studio
Al momento della registrazione, fisseremo un appuntamento con te nel centro studi per la seconda parte. Quindi ti invieremo a casa il pacchetto relativo allo studio, che comprende un diario alimentare, un kit per la raccolta di un campione di urina e un link a un questionario online.
- Il questionario
Prima dell’appuntamento al centro studi, compilerai un questionario online, se necessario insieme ai tuoi genitori, sulle tue abitudini alimentari.
- Il diario alimentare
Se hai tra i 6 e i 12 anni, il giorno prima dell’appuntamento al centro studi compilerai il diario alimentare: tu o i tuoi genitori scriverete tutto quello che hai mangiato e bevuto quel giorno e in quali quantità. Poi lo porterai con te all’appuntamento. (Se hai più di 12 anni, non dovrai compilare il diario).
Guarda il video esplicativo:
Come compilare il diario alimentare...
- Il kit per la raccolta di un campione di urina
Il kit di studio che hai ricevuto contiene un bicchiere di plastica per il prelievo di un campione di urina. Dovrai raccogliere il campione di urina subito dopo esserti alzato la mattina dell’appuntamento al centro studi. Poi lo porterai al centro studi in modo che possiamo analizzarlo. Se possibile, conserva il contenitore in frigorifero fino all'appuntamento.
Ecco come raccogliere il campione di urina...
Parte 2 – Al centro studi (ca. 1 ora 45 minuti)
Se hai meno di 14 anni, un genitore o una persona cui è affidata la tua educazione deve accompagnarti all’appuntamento.
Su questa mappa trovi il centro studi più vicino a te:
- Il colloquio
Al centro studi, un nutrizionista ti chiederà informazioni sulla tua alimentazione il giorno precedente. Discuterete insieme cosa e quanto hai mangiato e bevuto il giorno prima dell’appuntamento. (Se hai compilato un diario alimentare, ti aiuterà a rispondere alle domande).
- Le misure del corpo
Dopo il colloquio misureremo il peso corporeo, l’altezza, la circonferenza della vita e dei fianchi e la pressione sanguigna. Se sei d’accordo, preleveremo anche un campione di sangue per misurare la concentrazione di sostanze nutritive come i grassi o le vitamine. Il campione di sangue viene prelevato dall’interno del gomito. Utilizzeremo una pomata anestetizzante per rendere quest’area della pelle insensibile al dolore.
Parte 3 – A casa
- La telefonata
Due o tre settimane dopo la visita al centro studi, ti chiameremo per chiederti di nuovo cosa hai mangiato e bevuto il giorno prima. E questo è tutto!
Cos’altro c’è da sapere?
Perché vale la pena partecipare?
Chi può partecipare?
Chi sono i responsabili di menuCH-Kids?
Al termine dello studio, riceverai i risultati personali e 80 franchi in buoni regalo. Parteciperai automaticamente all’estrazione di una settimana di vacanze REKA per tutta la famiglia e di 10 ingressi famiglia giornalieri a un parco divertimenti.
La partecipazione a menuCH-Kids è completamente facoltativa e gratuita. Lo studio non è di natura commerciale e i tuoi dati saranno trattati sempre in modo strettamente confidenziale.
MenuCH-Kids promuove la ricerca sulla salute ed è importante per la promozione della salute di tutti i bambini e gli adolescenti in Svizzera.
Più bambini e adolescenti partecipano allo studio, più i risultati saranno significativi. Il tuo contributo è molto prezioso.
Se vuoi partecipare a menuCH-Kids leggi con attenzione questo elenco. Devi rispondere Sì a tutti i punti:
- hai un’età compresa tra i 6 e i 17 anni e vivi in Svizzera
- hai ricevuto per posta l’invito a partecipare allo studio da parte dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria
- tu e la persona cui è affidata la tua educazione sapete parlare e leggere il tedesco, il francese o l’italiano
- non hai malattie croniche gravi, né ricoveri ospedalieri recenti o in corso e non sei in gravidanza (o in allattamento)
- sei disponibile a presentarti a un appuntamento in uno dei centri partecipanti (accompagnato da un genitore o da una persona cui è affidata la tua educazione se hai meno di 14 anni).
L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria ha incaricato della realizzazione del progetto un consorzio formato dalle seguenti istituzioni:
- Unisanté
- Scuola universitaria professionale di Berna
- Università della Svizzera italiana
- Swiss Nutrition and Health Foundation
- Università di Zurigo
- Ospedale pediatrico del’Inselspital di Berna
- Ente Ospedaliero Cantonale – Bellinzona
- Ospedale pediatrico di Lucerna
- Ospedale pediatrico della Svizzera orientale
- Università di scienze applicate di Zurigo
- Haute école de santé Genève
- LINK, Società di ricerche di mercato e sociali
Domande frequenti
Oggetto e finalità del sondaggio
Chi è responsabile del sondaggio?
Chi è coinvolto nel sondaggio?
Di cosa tratta il sondaggio?
Qual è lo scopo del sondaggio?
Il sondaggio è stato commissionato e viene finanziato dall’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria. Ogni centro studi è responsabile dei propri processi interni e della propria organizzazione. L’istituto Unisanté è responsabile del coordinamento generale.
Una dozzina di istituzioni svizzere sono coinvolte nel sondaggio:
- nel Cantone di Vaud: Unisanté – Centro universitario per la medicina generale e la sanità pubblica
- nel Cantone di Berna: Scuola universitaria professionale bernese (BFH) + Ospedale pediatrico Inselspital
- nel Canton Ticino: Università della Svizzera italiana (USI)-Istituto di sanità pubblica + Ospedale Regionale di Bellinzona (EOC)-Istituto Pediatrico della Svizzera italiana
- nel Cantone di Zurigo: Università di Zurigo
- nel Cantone di San Gallo: Ospedale pediatrico della Svizzera orientale (OKS)
- nel Cantone di Lucerna: Ospedale pediatrico di Lucerna (LUKS)
Partner scientifici:
- Università di scienze applicate di Zurigo (ZHAW) di Winterthur
- Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO) di Ginevra
- Swiss Nutrition and Health Foundation (SNHf)
- LINK è un istituto specializzato in indagini demoscopiche e partner di menuCH-Kids. Gli agenti di LINK sono a disposizione per rispondere a qualsiasi domanda dei partecipanti (0800 831 832 o menuch-kids@link.ch) e per fissare appuntamenti presso i centri studio.
Le abitudini alimentari di bambini e adolescenti in Svizzera.
MenuCH-Kids mira a scoprire cosa mangiano e bevono i bambini e gli adolescenti in Svizzera, come queste abitudini influiscono sulla loro salute e quali sono le loro preferenze. Questi risultati rappresentano un prezioso contributo alla ricerca nel campo della nutrizione e, in ultima analisi, alla salute di ogni individuo.
Partecipazione al sondaggio e selezione dei partecipanti
La partecipazione al sondaggio è obbligatoria?
Perché partecipare?
Come vengono selezionati i partecipanti?
È possibile registrarsi per partecipare a questo sondaggio?
Come sono stati ottenuti gli indirizzi e i numeri di telefono delle persone invitate?
Quali sono i criteri di inclusione?
Cosa fare se nessun rappresentante legale può accompagnare un partecipante di età inferiore ai 14 anni?
Come cambiare l’appuntamento al centro studi?
No, la partecipazione è volontaria per i bambini selezionati casualmente.
Per generare dati rappresentativi è necessario il maggior numero possibile di partecipanti.
La partecipazione al sondaggio ha come scopo la promozione della salute, poiché vogliamo scoprire le abitudini alimentari di bambini e adolescenti in Svizzera e le loro preferenze. Il loro contributo permetterà di realizzare con successo importanti progetti per il benessere di tutti gli abitanti della Svizzera e di progredire nel campo della ricerca. Per tutti questi motivi siamo molto grati ai partecipanti.
I partecipanti sono selezionati dall’Ufficio federale di statistica, da un registro soggetto a rigidi requisiti. L’obiettivo è quello di avere un campione rappresentativo di bambini e adolescenti che vivono in Svizzera. Per questo sondaggio invitiamo persone di età compresa tra i 6 e i 17 anni, residenti nelle vicinanze di uno dei 6 centri studio situati a Losanna, Berna, Zurigo, San Gallo, Lucerna e Bellinzona.
No, possono partecipare solo le persone che sono state invitate. Questo ci permette di raccogliere dati da un campione rappresentativo della popolazione e di generare risultati di alta qualità.
L’Ufficio federale di statistica è autorizzato a trasmettere dati personali di persone residenti in Svizzera, secondo norme molto rigorose e in relazione a sondaggi importanti per la popolazione nel suo complesso, come nel caso di menuCH-Kids.
- Età compresa tra i 6 e i 17 anni, residenza in Svizzera
- Genitori e bambini parlano e leggono una lingua nazionale: tedesco, francese o italiano
- Non soffrire di una malattia cronica grave
- Nessun ricovero ospedaliero recente (pernottamento in ospedale nelle quattro settimane precedenti la visita al centro di studi)
- Non in gravidanza (o non in allattamento)
- Possibilità di recarsi al centro studi
- Consenso ad essere informati su eventuali risultati incidentali durante il sondaggio
* Età inferiore ai 14 anni: i genitori devono essere d’accordo con la partecipazione al sondaggio del/della bambino/a e devono accompagnarlo/a.
In caso di malattie infettive acute (polmonite, influenza, malattie gastrointestinali, febbre, otite, infezioni delle vie urinarie...): rimandare l’appuntamento
Un partecipante di età inferiore ai 14 anni deve essere accompagnato da un adulto. Se questa persona non è il rappresentante legale, è necessario portare una dichiarazione di consenso firmata dal rappresentante legale. Ecco un esempio che può servire da modello:
Modulo da stampare (PDF, 178 kB, 23.08.2023)
Modulo da copiare:
Io sottoscritto/a _____________________, madre/padre/responsabile legale di _____________________, lo/la autorizzo a partecipare allo studio menuCH-Kids e autorizzo il sig./la sig.ra _____________________ ad accompagnarlo/a nella visita al centro studi.
Luogo, data, firma:
È possibile cambiare l’appuntamento chiamando la hotline del sondaggio: 0800 831 832 (numero gratuito) dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 11.00, dalle 13.30 alle 16.30 e dalle 18.00 alle 20.00 o il sabato dalle 10.00 alle 12.30. Si raccomanda di comunicarlo il prima possibile (almeno 48 ore prima), in modo che il team del centro possa prendere le disposizioni necessarie.
Solo in caso di cancellazione/modifiche dell’ultimo minuto, cioè il giorno stesso dell’appuntamento, è possibile contattare direttamente il centro studi al numero indicato sulla mappa.
Fasi di partecipazione
Cosa fare per partecipare al sondaggio?
Perché compilare un questionario online?
Perché occorre raccogliere le urine prima di venire al centro studi?
Occorre buttare nel water il primo getto di urina?
Perché venire al centro studi?
Perché viene prelevato un campione di sangue durante la visita al centro studi?
Come e dove viene effettuato il prelievo del sangue?
È necessario essere a digiuno per l’esame del sangue?
Quali sono i risultati incidentali che si possono ottenere?
Cosa ricevono i partecipanti?
Le spese di trasporto saranno rimborsate?
Quali risultati vengono forniti ai partecipanti?
Le fasi di partecipazione sono descritte nel volantino che i partecipanti hanno ricevuto e più specificamente sul sito Internet alla rubrica «Come funziona lo studio?».
Il questionario è stato concepito per conoscere lo stile di vita dei partecipanti di età compresa tra i 6 e i 17 anni, in particolare le loro abitudini alimentari.
Per i bambini dai 6 ai 13 anni è previsto un unico questionario, compilato dai genitori, possibilmente con la partecipazione del/della bambino/a (20–30 min).
Per gli adolescenti di età compresa tra i 14 e i 17 anni è previsto un questionario che deve essere compilato solo dall’adolescente (circa 20 minuti) e uno dai genitori (circa 8–10 minuti).
Tipo di dati raccolti:
- abitudini alimentari
- salute generale
- attività fisica e sonno
- dati sociodemografici e caratteristiche della famiglia
- nascita e primi anni di vita
- sicurezza alimentare
La prima urina del mattino è la più concentrata e quindi più facile da analizzare. Per i bambini è anche più semplice raccogliere l’urina a casa. La raccolta delle urine serve per analizzare diverse molecole utili per trarre conclusioni sulla salute dei partecipanti.
Le istruzioni per la raccolta delle urine sono riportate sul foglio che accompagna il contenitore e descritte nel video pubblicato sul sito Internet. Se possibile, si consiglia di conservare il contenitore delle urine in frigorifero in attesa dell’appuntamento.
No, non è necessario. Basta urinare direttamente nel contenitore. Il contenitore deve essere riempito per circa metà con la prima urina del mattino. Se ce n'è di più, è ottimo. Se è meno della metà, portare comunque con sé il contenitore durante la visita.
La visita al centro studi è necessaria per effettuare diverse misurazioni corporee che richiedono l’uso di materiale apposito. È anche più facile fare un primo colloquio con il/la dietista sul posto, ma il secondo colloquio viene condotto telefonicamente. La visita durerà circa 1 ora e 45 minuti. È importante arrivare in orario.
Nel sangue si possono misurare diversi valori che forniscono informazioni sulla salute e sullo stato nutrizionale (vitamine, grassi...).
L’esame del sangue è facoltativo, ma ci permette di raccogliere dati molto preziosi.
Il prelievo del sangue viene effettuato nella piega del gomito, dopo aver applicato un una crema anestetizzante locale. Il personale specializzato preleva circa 20 ml di sangue. La procedura rispetta norme igieniche molto severe e utilizza attrezzature adatte ai bambini.
Se l’appuntamento è prima delle 9.15, si consiglia di digiunare se possibile. Alcuni marcatori misurati nel sangue possono essere influenzati dal digiuno o meno. Tuttavia, è perfettamente possibile sottoporsi a un esame del sangue senza digiunare, soprattutto se l’appuntamento è più tardi nella giornata.
In ogni caso, si raccomanda vivamente di bere un grande bicchiere d'acqua (e nessun’altra bevanda) prima della visita, per facilitare l’esame del sangue.
Con le analisi del sangue misureremo alcuni marcatori di vitamine, lipidi, micronutrienti ecc. e durante la visita effettueremo diverse misurazioni fisiche. Se durante le analisi dovessimo trovare qualcosa che non rientra nella norma, informeremo i genitori dei partecipanti. In tal caso consiglieremo allora di effettuare una visita medica completa dal pediatra o dal medico di base (non coperta dal sondaggio), affinché possa approfondire gli aspetti che meritano una maggiore attenzione. La visita al centro di studi non è un check-up medico.
I partecipanti ricevono un buono del valore di 20 franchi al termine della visita al centro studi (a scelta tra un libro o un film) e 60 franchi in Reka-Check se la partecipazione è completa (questionario/i compilato/i + visita + telefonata con il/la dietista). I Reka–Check sono validi in molti ristoranti, hotel, mezzi di trasporto, attività sportive e socio-culturali... vedi punti di accettazione: https://reka.ch/it/valutareka/persone-private/panoramica-punti-accettazione/card-pay/schweiz. I Reka–Check arriveranno per posta, il che può richiedere fino a quattro mesi.
Ci sarà anche una lotteria per i partecipanti che avranno completato tutte le fasi del sondaggio. Il primo premio consiste in un alloggio per una settimana di vacanza in famiglia in Svizzera. In palio ci sono anche 10 biglietti d’ingresso famiglia per un parco divertimenti. I risultati saranno annunciati alla fine del 2024.
Le spese di trasporto saranno rimborsate su richiesta. All’apertura del link ricevuto via e-mail per rispondere al questionario, è necessario compilare un modulo di consenso, dopodiché è possibile indicare l’IBAN per il rimborso del viaggio verso il centro studi. Il rimborso verrà effettuato qualche mese dopo la visita.
Qualche mese (fino a sei mesi) dopo la visita, i partecipanti riceveranno una lettera con:
- i valori delle loro misure fisiche individuali
- un codice a colori che confronta i risultati personali dell’esame del sangue con la norma (se è stato effettuato un esame del sangue)
- un opuscolo con raccomandazioni alimentari generali e ricette, adatte ai bambini e per le quattro stagioni.
La visita al centro di studi non è né un check-up medico né una consulenza dietetica.
Utilizzo dei dati raccolti
Come viene garantita la protezione dei dati?
Quando e come saranno pubblicati i risultati del sondaggio?
Da chi e per quale scopo saranno utilizzati i risultati del sondaggio?
Il sondaggio segue regole rigorose e sono state adottate molte misure per garantire la protezione dei dati. Richiediamo i dati personali per prendere contatto con i partecipanti durante alcune fasi della loro partecipazione. Una volta completate queste fasi, i dati vengono codificati, ovvero criptati e separati da quelli che consentono l’identificazione dei partecipanti.
I primi risultati generali e le statistiche saranno presumibilmente pubblicati entro la metà del 2025 sul sito Internet del sondaggio e in riviste scientifiche. L’identità dei partecipanti non sarà mai pubblicata nei risultati di ricerca.
Vari gruppi di persone del settore della ricerca scientifica potranno accedere ai dati codificati (senza poter identificare i partecipanti), seguendo una procedura molto rigorosa. I dati saranno utilizzati per rispondere a diverse domande di ricerca sulle abitudini alimentari di bambini e adolescenti in Svizzera. I dati serviranno principalmente a realizzare raccomandazioni di salute pubblica.
Ulteriori informazioni
Ultima modifica 26.09.2023
