La composizione delle derrate alimentari trasformate influisce sull’assunzione di sale, grassi e zuccheri, con conseguenze anche per la salute. Migliorando la composizione degli alimenti risulterà più semplice nutrirsi in modo equilibrato.
Attualità
Monitoraggio dello zucchero e del sale 2020
25.08.2021: Nel 2019 si è deciso di proseguire con la Dichiarazione di Milano fino al 2024. Inoltre, si intende ampliarla con ulteriori gruppi di derrate alimentari e il sale. Ora è stato pubblicato un rapporto per l’anno 2020 al fine di determinare il punto della situazione. Il rapporto descrive la situazione iniziale del contenuto di zucchero nelle bevande a base di latte misto e nel quark e il contenuto di sale nelle zuppe e nelle salse per insalata. Su tale base, l’USAV definirà gli obiettivi di riduzione da raggiungere nei prossimi anni.
Ultima modifica 25.08.2021
