Le plaisir des grillades sans mauvaises surprises
Pour faire vos grillades en toute sécurité : lavez-vous les mains. Les viandes de porc et de volaille en particulier doivent être bien cuites. Les viandes, volailles et poissons crus ainsi que la vaisselle utilisée pour les manipuler ne doivent pas entrer en contact avec les aliments prêts à consommer. Ne déposez pas vos grillades sur les mêmes plats que ceux utilisés pour la viande crue ou marinée.
Augmentation des toxi-infections alimentaires
En 2025, le nombre de toxi-infections alimentaires a augmenté. Les consommateurs peuvent se protéger en respectant des règles d’hygiène en cuisine.
Préparation pour nourrissons : rappel en France
Une préparation pour nourrissons rappelée en France présente une couleur et une odeur inhabituelles. Aucun signe de danger, mais l’OSAV recommande de ne pas l’utiliser.
Déclaration des aliments d’origine animale : mise en consultation de l’ordonnance relative aux listes de pays applicables aux denrées alimentaires
Dès mi-2027, il faudra indiquer si la viande, le lait et les œufs sont issus d’animaux soumis à des méthodes douloureuses sans avoir été étourdis ou anesthésiés au préalable. Le DFI a établi des listes des pays qui interdisent ces pratiques. Les produits provenant de ces pays ne sont pas soumis à l’obligation de déclarer. Le projet est en consultation jusqu’au 13 octobre 2026.
Communiqués de presse
Thèmes phares
Voyager avec des chiens, des chats ou des furets
Voyager avec un chien, un chat ou un furet hors de Suisse et y revenir d’un pays de l’UE ou d’un pays tiers, vaccinations, contrôles et documents.
Mises en garde et rappels : aliments
L’OSAV publie des rappels et des mises en garde publiques concernant les aliments qui peuvent être dangereux pour la santé.
Souvenirs (CITES)
Quels animaux et quelles plantes sont considérés comme des souvenirs par la CITES ? Lesquels sont autorisés, lesquels sont interdits et quelles sont les exceptions ?