Sicurezza alimentare – Statistiche e rapporti

Panoramica dei rapporti annuali sui controlli e delle statistiche nell’ambito della sicurezza alimentare.

Richiami e avvertimenti al pubblico

Rapporti annuali

Rapporto 2023 su avvertimenti al pubblico, richiami e sistema di allarme rapido RASFF (in francese) (PDF, 1 MB, 17.04.2024)

Rapporto 2022 su avvertimenti al pubblico, richiami e sistema di allarme rapido RASFF (in francese) (PDF, 1 MB, 26.05.2023)

Rapporto 2021 su avvertimenti al pubblico, richiami e sistema di allarme rapido RASFF (in francese) (PDF, 2 MB, 07.10.2022)

Rapporto 2020 su avvertimenti al pubblico, richiami e sistema di allarme rapido RASFF (in francese). (PDF, 691 kB, 25.01.2022)

Rapporto 2017 – 2019 su avvertimenti al pubblico, richiami e sistema di allarme rapido RASFF (PDF, 1 MB, 24.09.2020)

Rapporto annuale 2016 sugli avvertimenti al pubblico, i richiami e il Sistema di allarme rapido RASFF (PDF, 589 kB, 05.12.2017)

Rapporto annuale 2015 sugli avvertimenti al pubblico, i richiami e il Sistema di allarme rapido RASFF (PDF, 466 kB, 23.06.2016)

Focolai di malattie determinati dalle alimenti

Rapporti annuali

Rapporto: Focolai di malattie determinati dalle derrate alimentari 2022 (in francese) (PDF, 421 kB, 17.07.2023)

Rapporto: Focolai di malattie determinati dalle derrate alimentari 2021 (in francese) (PDF, 660 kB, 30.05.2022)

Rapporto: Focolai di malattie determinati dalle derrate alimentari 2020 (in francese) (PDF, 626 kB, 23.04.2021)

Rapporto: Focolai di malattie determinati dalle derrate alimentari 2019 (in francese) (PDF, 578 kB, 06.06.2020)

Rapporto: Focolai di malattie determinati dalle derrate alimentari 2018 (in francese) (PDF, 529 kB, 06.06.2019)

Rapporto: Focolai di malattie determinati dalle derrate alimentari 2017 (in francese) (PDF, 333 kB, 06.06.2018)

Rapporto: Focolai di malattie determinati dalle derrate alimentari 2016 (in francese) (PDF, 149 kB, 06.06.2017)

Controlli nel settore alimentare

Controlli ufficiali di aziende e prodotti in Svizzera

Panoramica dei controlli ufficiali 2021 (PDF, 390 kB, 11.08.2022)

Panoramica dei controlli ufficiali 2020 (PDF, 388 kB, 29.06.2021)

Panoramica dei controlli ufficiali 2019 (PDF, 559 kB, 14.09.2020)

Panoramica dei controlli ufficiali 2018 (PDF, 554 kB, 10.07.2020)

Panoramica dei controlli ufficiali 2017 (PDF, 1 MB, 05.09.2018)

Panoramica dei controlli ufficiali 2016 (PDF, 1 MB, 26.09.2017)

Panoramica dei controlli ufficiali 2015 (PDF, 1 MB, 25.10.2016)

Panoramica dei controlli ufficiali 2014 (PDF, 1 MB, 01.09.2015)

Prospetto dei controlli ufficiali 2013 (PDF, 899 kB, 09.06.2016)

Controllo delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso alla frontiera

Rapporto: Controlli di sicurezza alimentare al confine nel 2023 (PDF, 883 kB, 27.06.2024)

Rapporto: Controlli di sicurezza alimentare al confine nel 2022 (PDF, 929 kB, 12.09.2023)

Rapporto: Controlli di sicurezza alimentare al confine nel 2021 (PDF, 7 MB, 30.11.2022)

Rapporto sui controlli alla frontiera 2020 (PDF, 613 kB, 10.06.2021)

Rapporto sui controlli alla frontiera 2019 (PDF, 1 MB, 19.05.2020)

Rapporto sui controlli alla frontiera 2018 (PDF, 1 MB, 31.10.2019)

Rapporto sui controlli alla frontiera 2017 (PDF, 1 MB, 26.04.2018)

Rapporto sui controlli alla frontiera 2016 (PDF, 930 kB, 13.07.2017)

Rapporto sui controlli alla frontiera 2015 (PDF, 549 kB, 25.08.2016)

Statistiche

• Statistica 2021 (PDF, 1 MB, 13.06.2022)
• Statistica 2020 (PDF, 373 kB, 28.06.2021)
• Statistica 2019 (PDF, 1 MB, 08.07.2020)
• Statistica 2018 (PDF, 1 MB, 04.03.2020)
• Statistica 2017 (PDF, 86 kB, 05.09.2018)
• Statistica 2016 (PDF, 321 kB, 27.09.2017)
• Statistica 2015 (PDF, 537 kB, 31.05.2016)
• Statistica 2014 (PDF, 538 kB, 31.05.2016)

Controllo delle carni

opendata.swiss

• Risultati del controllo delle carni 2023 (PDF, 166 kB, 05.03.2024)
• Risultati del controlle delle carni 2022 (PDF, 256 kB, 18.04.2023)
• Risultati del controlle delle carni 2021 (PDF, 251 kB, 09.05.2022)
• Risultati del controlle delle carni 2020 (PDF, 255 kB, 18.08.2021)
• Risultati del controllo delle carni 2019 (PDF, 103 kB, 19.03.2020)
• Risultati del controllo delle carni 2018 (PDF, 123 kB, 05.03.2019)
• Risultati del controllo delle carni 2017 (PDF, 372 kB, 30.04.2018)
• Risultati del controllo delle carni 2016 (PDF, 38 kB, 10.04.2017)
• Risultati del controllo delle carni 2015 (PDF, 69 kB, 06.07.2016)
• Risultati del controllo delle carni 2014 (PDF, 89 kB, 04.05.2016)

Controllo ufficiale del latte

Controllo ufficiale del latte 2023 (PDF, 154 kB, 11.03.2024)

Controllo ufficiale del latte 2022 (PDF, 87 kB, 28.03.2023)

Controllo ufficiale del latte 2021 (PDF, 257 kB, 18.03.2022)

Controllo ufficiale del latte 2020 (PDF, 258 kB, 24.03.2021)

• Controllo ufficiale del latte 2019 (PDF, 169 kB, 28.04.2020)
• Controllo ufficiale del latte 2018 (PDF, 298 kB, 17.04.2019)
• Controllo ufficiale del latte 2017 (PDF, 244 kB, 20.02.2018)
• Controllo ufficiale del latte 2016 (PDF, 243 kB, 11.05.2017)
• Controllo ufficiale del latte 2015 (PDF, 138 kB, 16.08.2016)
• Controllo ufficiale del latte 2014 (PDF, 24 kB, 04.10.2017)

Pesticidi

Rapporto: Residui di pesticidi nella verdura, nella frutta e nelle spezie provenienti dall’Asia 2016-2021 (PDF, 249 kB, 21.04.2023)

Rapporto: Pesticidi nella verdura fresca e nelle spezie provenienti dall’Asia 2012-2015 (PDF, 205 kB, 06.06.2016)

Alimenti per bebè

Rapporto sugli alimenti per i bebè (2012) (PDF, 1 MB, 22.04.2016)

Sondaggi

Nell’autunno del 2020 l’USAV ha commissionato un sondaggio sull’interesse per la sicurezza alimentare e sulla percezione dei rischi in Svizzera. Oltre 1000 persone hanno risposto online e telefonicamente.Il sondaggio riguardava l’interesse della popolazione per la sicurezza alimentare, compresi i fattori che influenzano le scelte alimentari e le principali fonti d’informazione sui rischi. Alcune domande riguardavano anche la fiducia nelle diverse fonti d’informazione, la sensibilizzazione e la percezione dei rischi.

Sondaggio sull’interesse per la sicurezza alimentare e sulla percezione dei rischi in Svizzera (rapporto in tedesco) (PDF, 4 MB, 06.05.2021)

Sondaggio sull’interesse per la sicurezza alimentare e sulla percezione dei rischi in Svizzera - Sintesi (PDF, 81 kB, 06.05.2021)

Controlli antifrode

OPSON

OPSON X – Controlli sull’aggiunta di zuccheri estranei ai mieli di provenienza estera (PDF, 198 kB, 15.07.2021)

OPSON IX – Campagna 1 Verifica di percentuali di latte estraneo nel formaggio - Rapporto finale (PDF, 215 kB, 10.02.2022)

OPSON IX – Campagna 2 Analisi di derrate alimentari contenenti vaniglia - Rapporto finale (PDF, 215 kB, 10.02.2022)

Rapporto - OPSON VIII: Verifica delle caratterizzazioni del caffè (PDF, 248 kB, 10.02.2022)

Rapporto - OPSON VII: tonno colorato per migliorarne l’aspetto? (PDF, 236 kB, 15.02.2022)

OPSON XI e XII – Controllo analitico della dichiarazione relativa ai prodotti ittici (PDF, 86 kB, 24.08.2023)

Programmi nazionali di controllo per individuare pratiche fraudolente

Controlli della dichiarazione di provenienza dell’olio di oliva (PDF, 78 kB, 05.09.2024)

Rapporto: Programma di controllo nazionale per la rilevazione di pratiche fraudolente nella commercializzazione di erbe aromatiche e spezie (PDF, 575 kB, 25.01.2022)

Rapporto: Le «albicocche vallesane» vendute in commercio provengono davvero da questo Cantone? (PDF, 208 kB, 10.02.2022)

Rapporto sulla campagna di controllo della carne di cavallo (2014) (in francese) (PDF, 149 kB, 22.04.2016)

Rapporto sulla campagna di controllo della carne di cavallo (2013) (in francese) (PDF, 216 kB, 22.04.2016)

Riassunto del rapporto: Campagna nazionale volta a rilevare pratiche fraudolente nella commercializzazione del miele e del pesce (2015) (PDF, 16 kB, 22.04.2016)

Rapporto: Campagna nazionale volta a rilevare pratiche fraudolente nella commercializzazione del miele e del pesce (2015) (in tedesco) (PDF, 202 kB, 22.04.2016)

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti

Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee

• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee (PNSE) - Rapporto annuale 2023 (PDF, 662 kB, 20.09.2024)
• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee (PNSE) – Rapporto annuale 2022 (PDF, 145 kB, 13.09.2023)
• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee (PNSE) – Rapporto annuale 2021 (PDF, 175 kB, 15.08.2022)
• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee (PNSE) – Rapporto annuale 2020 (PDF, 177 kB, 19.08.2021)
• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee (PNSE) – Rapporto annuale 2019 (PDF, 1 MB, 26.08.2020)
• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee (NFUP) – Rapporto annuale 2018 (PDF, 1 MB, 28.11.2019)
• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee (NFUP) - Rapporto annuale 2017 (in francese) (PDF, 1 MB, 23.07.2018)
• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee 2016 (PDF, 561 kB, 30.08.2017)
• Programma nazionale di sorveglianza delle sostanze estranee 2015 (PDF, 587 kB, 17.08.2016)

Prodotti OGM nelle derrate alimentari

Rapporto 2021 : Prodotti OGM nelle derrate alimentari (PDF, 215 kB, 24.05.2022)

Rapporto 2020 : Prodotti OGM nelle derrate alimentari (PDF, 348 kB, 27.10.2021)

Rapporto 2019: Prodotti OGM nelle derrate alimentari (PDF, 351 kB, 03.11.2020)

Rapporto 2018: Prodotti OGM nelle derrate alimentari (PDF, 164 kB, 10.09.2019)

Rapporto 2016-2017: Prodotti OGM nelle derrate alimentari (PDF, 353 kB, 03.12.2018)

Rapporto 2015: Prodotti OGM nelle derrate alimentari (PDF, 122 kB, 06.10.2016)

Rapport 2014 : Produits OGM dans les denrées alimentaires (PDF, 337 kB, 22.04.2016)

Rapporto 2013: Prodotti OGM nelle derrate alimentari (PDF, 412 kB, 22.04.2016)

Pesticidi

Effetti combinati ("effetti cocktail") dei residui di pesticidi negli alimenti (in inglese con riassunto in italiano) (PDF, 2 MB, 24.01.2019)

Boro nell’acqua minerale

Campagna di controllo alla frontiera: boro nell’acqua minerale (PDF, 94 kB, 10.05.2022)

Analisi di campioni di carne equina proveniente dal Sud America per la ricerca di fenilbutazone

Analisi di campioni di carne equina proveniente dal Sud America per la ricerca di fenilbutazone (PDF, 77 kB, 31.01.2024)

Acqua e Salute

Protocollo Acqua e Salute

Rapporto sulla situazione 2019-2021: Attuazione del Protocollo su acqua e salute in Svizzera (PDF, 1 MB, 01.09.2022)

Rapporto 2016-2018: Attuazione del protocollo su acqua e salute in Svizzera (PDF, 2 MB, 20.08.2019)

Obiettivi nazionali (2017): Attuazione del protocollo su acqua e salute in Svizzera (in inglese) (PDF, 499 kB, 12.01.2021)

Protocollo acqua e salute dell'OMS e della UNECE (in inglese)

UNECE: Sostegno all'attuazione dell'Agenda 2030 (in inglese)

Ultima modifica 20.09.2024