Statistiken und Berichte Lebensmittelsicherheit

Jährliche Berichte zu Kontrollen und Statistiken im Bereich der Lebensmittelsicherheit.

Öffentliche Warnungen und Rückrufe

Jahresberichte

Bericht 2023: Öffentliche Warnungen, Rückrufe und Schnellwarnsystem RASFF (PDF, 1 MB, 17.04.2024)

Bericht 2022: Öffentliche Warnungen, Rückrufe und Schnellwarnsystem RASFF (PDF, 1 MB, 26.05.2023)

Bericht 2021: Öffentliche Warnungen, Rückrufe und Schnellwarnsystem RASFF (PDF, 2 MB, 07.10.2022)

Bericht 2020: Öffentliche Warnungen, Rückrufe und Schnellwarnsystem RASFF (PDF, 619 kB, 25.01.2022)

Bericht 2017 – 2019: Öffentliche Warnungen, Rückrufe und Schnellwarnsystem RASFF (PDF, 2 MB, 24.09.2020)

Jahresbericht 2016 zu öffentlichen Warnungen, Rückrufen sowie zum Schnellwarnsystem RASFF (PDF, 633 kB, 05.12.2017)

Jahresbericht 2015 zu öffentlichen Warnungen, Rückrufen sowie zum Schnellwarnsystem RASFF (PDF, 224 kB, 05.10.2016)

Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche

Jahresberichte

Bericht: Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche 2023 (PDF, 493 kB, 06.05.2025)

Bericht: Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche 2022 (PDF, 405 kB, 06.05.2025)

Bericht: Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche 2021 (PDF, 651 kB, 30.05.2022)

Bericht: Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche 2020 (PDF, 619 kB, 23.04.2021)

Bericht: Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche 2019 (PDF, 571 kB, 06.06.2020)

Bericht: Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche 2018 (PDF, 524 kB, 06.06.2019)

Bericht: Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche 2017 (PDF, 327 kB, 06.06.2018)

Bericht: Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche 2016 (PDF, 33 kB, 06.06.2017)

Kontrollen im Lebensmittelbereich

Amtliche Betriebs- und Produktkontrollen innerhalb der Schweiz

Überblick amtliche Kontrollen 2021 (PDF, 347 kB, 11.08.2022)

Überblick amtliche Kontrollen 2020 (PDF, 388 kB, 29.06.2021)

Überblick amtliche Kontrollen 2019 (PDF, 556 kB, 14.09.2020)

Überblick amtliche Kontrollen 2018 (PDF, 550 kB, 10.07.2020)

Überblick amtliche Kontrollen 2017 (PDF, 1 MB, 05.09.2018)

Überblick amtliche Kontrollen 2016 (PDF, 978 kB, 26.09.2017)

Überblick amtliche Kontrollen 2015 (PDF, 1 MB, 25.10.2016)

Überblick amtliche Kontrollen 2014 (PDF, 1 MB, 01.09.2015)

Überblick amtliche Kontrollen 2013 (PDF, 891 kB, 09.06.2016)

Kontrollen von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen an der Grenze

Bericht Lebensmittelsicherheitskontrollen an der Grenze 2023 (PDF, 871 kB, 27.06.2024)

Bericht Lebensmittelsicherheitskontrollen an der Grenze 2022 (PDF, 932 kB, 18.09.2023)

Bericht Lebensmittelsicherheitskontrollen an der Grenze 2021 (PDF, 7 MB, 30.11.2022)

Bericht Grenzkontrollen 2020 (PDF, 603 kB, 10.06.2021)

Bericht Grenzkontrollen 2019 (PDF, 1 MB, 19.05.2020)

Bericht Grenzkontrollen 2018 (PDF, 1 MB, 31.10.2019)

Bericht Grenzkontrollen 2017 (PDF, 1 MB, 26.04.2018)

Bericht Grenzkontrollen 2016 (PDF, 932 kB, 13.07.2017)

Bericht Grenzkontrollen 2015 (PDF, 494 kB, 25.08.2016)

Befundstatistik

• Befundstatistik 2021 (PDF, 1 MB, 13.06.2022)
• Befundstatistik 2020 (PDF, 374 kB, 28.06.2021)
• Befundstatistik 2019 (PDF, 1 MB, 08.07.2020)
• Befundstatistik 2018 (PDF, 1 MB, 04.03.2020)
• Befundstatistik 2017 (PDF, 88 kB, 05.09.2018)
• Befundstatistik 2016 (PDF, 261 kB, 27.09.2017)
• Befundstatistik 2015 (PDF, 535 kB, 31.05.2016)
• Befundstatistik 2014 (PDF, 535 kB, 31.05.2016)

Fleischkontrolle

opendata.swiss

• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2023 (PDF, 166 kB, 05.03.2024)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2022 (PDF, 256 kB, 18.04.2023)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2021 (PDF, 251 kB, 09.05.2022)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2020 (PDF, 255 kB, 18.08.2021)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2019 (PDF, 103 kB, 19.03.2020)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2018 (PDF, 123 kB, 05.03.2019)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2017 (PDF, 372 kB, 30.04.2018)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2016 (PDF, 38 kB, 10.04.2017)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2015 (PDF, 69 kB, 06.07.2016)
• Ergebnisse der Fleischkontrolle 2014 (PDF, 89 kB, 04.05.2016)

Amtliche Milchprüfung

Die amtliche Milchprüfung 2024 (PDF, 194 kB, 17.03.2025)

Die amtliche Milchprüfung 2023 (PDF, 176 kB, 11.03.2024)

Die Amtliche Milchprüfung 2022 (PDF, 101 kB, 28.03.2023)

Die amtliche Milchprüfung 2021 (PDF, 271 kB, 18.03.2022)

Die Amtliche Milchprüfung 2020 (PDF, 264 kB, 24.03.2021)

• Die amtliche Milchprüfung 2019 (PDF, 173 kB, 28.04.2020)
• Die amtliche Milchprüfung 2018 (PDF, 303 kB, 17.04.2019)
• Die amtliche Milchprüfung 2017 (PDF, 247 kB, 20.02.2018)
• Die amtliche Milchprüfung 2016 (PDF, 249 kB, 11.05.2017)
• Die amtliche Milchprüfung 2015 (PDF, 143 kB, 16.08.2016)
• Die amtliche Milchprüfung 2014 (PDF, 24 kB, 04.05.2016)

Pestizide

Bericht: Pestizidrückstände in Gemüsen, Früchten und Gewürzen aus Asien 2016-2021 (PDF, 254 kB, 21.04.2023)

Bericht: Pestizide in frischen Gemüsen und Gewürzen aus Asien 2012-2015 (PDF, 208 kB, 06.06.2016)

Baby-Food

Bericht Baby-Food-Untersuchung (2012) (PDF, 1 MB, 22.04.2016)

Umfragen

Die Umfrage zum Interesse an der Lebensmittelsicherheit und der Risikowahrnehmung in der Schweiz wurde im Auftrag des BLV im Herbst 2020 durchgeführt. Mehr als 1000 Personen haben online und telefonisch daran teilgenommen.Untersucht wurde das Interesse der Bevölkerung an der Lebensmittelsicherheit, einschliesslich der Faktoren, die sich auf lebensmittelbezogene Entscheidungen auswirken, und die wichtigsten Informationsquellen zu Lebensmittelrisiken. Weiter wurden Fragen zum Vertrauen in verschiedene Informationsquellen und zur Sensibilisierung und Risikowahrnehmung gestellt.

Umfrage zum Interesse an der Lebensmittelsicherheit und Risikowahrnehmung in der Schweiz – Bericht (PDF, 4 MB, 06.05.2021)

Umfrage zum Interesse an der Lebensmittelsicherheit und Risikowahrnehmung in der Schweiz - Management summary (PDF, 84 kB, 06.05.2021)

Kontrollen gegen Lebensmittelbetrug

OPSON

OPSON X – Überprüfung auf Zugabe von Fremdzuckern in ausländischen Honigen (PDF, 222 kB, 15.07.2021)

OPSON IX – Kampagne 1 Überprüfung von Fremdmilchanteilen in Käse - Schlussbericht (PDF, 220 kB, 10.02.2022)

OPSON IX – Kampagne 2 Untersuchung von vanillehaltigen Lebensmitteln - Schlussbericht (PDF, 218 kB, 10.02.2022)

Bericht - OPSON VIII: Überprüfung von Kaffee-Kennzeichnungen (PDF, 137 kB, 10.02.2022)

Bericht - OPSON VII: Wurde der Thunfisch «schöngefärbt»? (PDF, 240 kB, 15.02.2022)

OPSON XI und XII - Überprüfung der Deklaration bei Fischprodukten (PDF, 89 kB, 24.08.2023)

Nationale Kontrollprogramme zum Nachweis von betrügerischen Praktiken

Überprüfung der Herkunftsdeklaration von Olivenöl (PDF, 83 kB, 05.09.2024)

Bericht: Nationales Kontrollprogramm zum Nachweis von betrügerischen Praktiken bei der Vermarktung von Kräutern und Gewürzen (PDF, 517 kB, 25.01.2022)

Bericht: Stammen die als «Walliser Aprikosen» verkauften Aprikosen auch aus dem Wallis? (PDF, 213 kB, 10.02.2022)

Bericht Kontrollprogramm Pferdefleisch (2014) (PDF, 149 kB, 22.04.2016)

Bericht Kontrollprogramm Pferdefleisch (2013) (in Französisch) (PDF, 216 kB, 22.04.2016)

Zusammenfassung Bericht: Nationale Kontrollprogramm zum Nachweis von betrügerischen Praktiken bei der Vermarktung von Honigen und Fischen (PDF, 17 kB, 22.04.2016)

Bericht: Nationales Kontrollprogramm zum Nachweis von betrügerischen Praktiken bei der Vermarktung von Honigen und Fischen (2015) (PDF, 202 kB, 22.04.2016)

Fremd- und Inhaltsstoffe in Lebensmitteln

Nationales Fremdstoff-Untersuchungsprogramm

• Nationales Fremdstoffuntersuchungsprogramm (NFUP) - Jahresbericht 2023 (PDF, 693 kB, 20.09.2024)
• Nationales Fremdstoffuntersuchungsprogramm (NFUP) - Jahresbericht 2022 (PDF, 149 kB, 13.09.2023)
• Nationales Fremdstoffuntersuchungsprogramm (NFUP) – Jahresbericht 2021 (PDF, 205 kB, 15.08.2022)
• Nationales Fremdstoffuntersuchungsprogramm (NFUP) – Jahresbericht 2020 (PDF, 221 kB, 19.08.2021)
• Nationales Fremdstoffuntersuchungsprogramm (NFUP) – Jahresbericht 2019 (PDF, 1 MB, 26.08.2020)
• Nationales Fremdstoffuntersuchungsprogramm (NFUP) – Jahresbericht 2018 (PDF, 1 MB, 28.11.2019)
• Nationales Fremdstoffuntersuchungsprogramm (NFUP) - Jahresbericht 2017 (PDF, 1008 kB, 23.07.2018)
• Nationales Fremdstoff-Untersuchungsprogramm 2016 (PDF, 560 kB, 04.10.2017)
• Nationales Fremdstoff-Untersuchungsprogramm 2015 (PDF, 582 kB, 17.08.2016)

GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln

Bericht 2021: GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln (PDF, 190 kB, 24.05.2022)

Bericht 2020: GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln (PDF, 353 kB, 27.10.2021)

Bericht 2019: GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln (PDF, 356 kB, 03.11.2020)

Bericht 2018: GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln (PDF, 173 kB, 10.09.2019)

Bericht 2016-2017: GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln (PDF, 363 kB, 03.12.2018)

Bericht 2015: GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln (PDF, 122 kB, 06.10.2016)

Bericht 2014: GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln (PDF, 331 kB, 22.04.2016)

Bericht 2013: GVO-Erzeugnisse bei Lebensmitteln (PDF, 312 kB, 22.04.2016)

Pestizide

Kombinationswirkungen ("Cocktail effect") von Pestizidrückständen in Lebensmitteln (auf Englisch mit Zusammenfassung auf Deutsch) (PDF, 2 MB, 24.01.2019)

Bor in Mineralwasser

Kontrollkampagne an der Grenze: Bor in Mineralwasser (PDF, 96 kB, 10.05.2022)

Untersuchung von Pferdefleischproben aus Südamerika auf Phenylbutazon

Untersuchung von Pferdefleischproben aus Südamerika auf Phenylbutazon (PDF, 81 kB, 31.01.2024)

Wasser und Gesundheit

Protokoll Wasser und Gesundheit

Nationale Ziele (2025): Umsetzung des Protokolls Wasser und Gesundheit in der Schweiz (PDF, 455 kB, 18.12.2024)

Bericht 2019-2021: Umsetzung des Protokolls Wasser und Gesundheit in der Schweiz (PDF, 1 MB, 01.09.2022)

Bericht 2016-2018: Umsetzung des Protokolls Wasser und Gesundheit in der Schweiz (PDF, 1 MB, 20.08.2019)

Nationale Ziele (2017): Umsetzung des Protokolls Wasser und Gesundheit in der Schweiz (in Englisch) (PDF, 1 MB, 13.01.2025)

Protokoll Wasser und Gesundheit der WHO und der UNECE (in Englisch)

UNECE: Unterstützung der Umsetzung der Agenda 2030 (Englisch)

Letzte Änderung 06.05.2025