Une alimentation équilibrée et variée est l'une des composantes d'un mode de vie sain. La pyramide alimentaire suisse illustre les recommandations nutritionnelles et aide à les mettre en pratique.
Actualisation des recommandations alimentaires
Le rapport scientifique ci-dessous constitue la première étape du processus de mise à jour des recommandations nutritionnelles suisses. Il permet d'évaluer les associations entre les aliments et le risque de développement de maladies non transmissibles (MNT) telles que le cancer, le diabète ou les maladies cardiovasculaires. Pour la première fois, il intègre une évaluation de l'empreinte écologique de la production, du transport, de la transformation et de la distribution d'aliments fréquemment consommés en Suisse. Différents chercheurs en Suisse ont collaboré et ainsi permis d'établir des lignes directrices pour le développement de recommandations alimentaires suisses qui doivent être fondées scientifiquement, bénéfiques pour la santé, durables sur le plan écologique, social et économique, culturellement adaptées et réalisables. Ce nouveau rapport complète celui précédemment publié par la commission fédérale de l’alimentation (CFN) en 2020 (Réévaluation des connaissances scientifiques établissant un lien entre la consommation d’aliments appartenant à des groupes spécifiques et des MNT (2020) (admin.ch)).
25.10.2023
Actuel
App MySwissFoodPyramid – nouvelles astuces
L’app est une source de recommandations et de conseils nutritionnels pour un mode de vie sain et savoureux. Le journal de bord permet de surveiller de plus près son alimentation.
L’app a été enrichie de nouvelles fonctions et de nouveaux contenus : astuces pour éviter le gaspillage alimentaire, comme faire ses achats en toute connaissance de cause, conseils sur l’entreposage et l’étiquetage des aliments, et sur l’hygiène.
Grâce à la dernière mise à jour, chaque utilisateur peut lancer de nouveaux contenus en fonction de ses intérêts. Au besoin, un rappel après quelques semaines invite à recommencer un journal de bord et à comparer le nouveau et l’ancien.
La pyramide alimentaire se fonde sur des recommandations nutritionnelles générales. Elle montre comment les mettre en pratique. Tous les aliments ont leur place dans notre alimentation. Pour allier équilibre et plaisir, elle laisse assez de marge aux préférences de chacun.
Les aliments des étages inférieurs de la pyramide devraient être consommés en plus grande quantité et ceux des étages supérieurs avec modération.
Il est conseillé de choisir si possible des aliments variés et de saison, issus des différents niveaux de la pyramide.
Étages de la pyramide et recommandations
Sucreries, snacks salés, alcool
Consommation recommandée : les sucreries et les snacks salés devraient être consommés avec modération (soit 1 portion de sucreries ou 1 portion de snacks salés ou 1 boisson alcoolisée par jour).
Graisses et huiles
Consommation recommandée : il est recommandé de consommer 2 à 3 cuillères à soupe d’huile végétale, dont au moins la moitié sous forme d’huile de colza, et 1 portion (20 à 30 g) de fruits à coque ou de graines non salées par jour, à quoi peut s’ajouter chaque jour une petite quantité (env. 1 cuillère à soupe ou 10 g par jour) de beurre, de margarine, de crème, etc.
Produits laitiers, viande, poisson, œufs et protéines végétales
Consommation recommandée : chaque jour 3 portions de lait et de produits laitiers (1 portion correspond à 2 dl de lait ou 150 à 200 g de produits laitiers ou 30–60 g de fromage) et en plus, 1 portion d’un autre aliment riche en protéines (par ex. viande, volaille, poisson, tofu, Quorn, seitan (110–120 g), 2–3 oeufs, 30–60 g fromage, 150–200 g séré).
Produits céréaliers, pommes de terre et légumineuses
Consommation recommandée : 3 portions par jour ; 1 portion correspond à : 75–125 g de pain/ pâte ou 60–100 g de légumineuses (poids sec) ou 180–300 g de pommes de terre ou 45–75 g de biscottes (pain croustillant)/crackers au blé complet/flocons de céréales/farine/pâtes/riz/maïs/autres céréales (poids sec).
Légumes et fruits
Consommation recommandée : chaque jour 5 portions, de couleurs variées, dont 3 portions de légumes et 2 portions de fruits. 1 portion correspond à 120 g. Il est possible de remplacer chaque jour une portion par 2 dl de jus de légumes ou de fruits (sans sucre ajouté).
Boissons
Consommation recommandée : chaque jour 1 à 2 litres, de préférence sous forme de boissons non sucrées telles que l’eau du robinet, l’eau minérale ou les tisanes aux fruits ou aux herbes. Les boissons contenant de la caféine telles que le café, le thé noir et le thé vert peuvent aussi contribuer à l’hydratation.
Informations et outils
L’app « MySwissFoodPyramid » (App Store/Google Play) oriente qui veut s’alimenter de manière à la fois équilibrée, variée et savoureuse.
Avec deux « guides », l’utilisateur part à la découverte de la pyramide alimentaire suisse et peut tenir un journal de son alimentation tout en recevant des retours sur ses choix en fonction des principes de cette pyramide. De nombreuses astuces et recommandations pour une alimentation équilibrée sont aussi à découvrir.
La Société Suisse de Nutrition explique les différents étages de la pyramide. Elle propose aussi un grand nombre d’informations et d'outils pour une alimentation équilibrée :
- Le modèle de « l’assiette optimale » montre comment constituer un repas principal équilibré.
- L’offre en ligne « Ma pyramide » permet à chacun de générer une pyramide avec les aliments qu’il aime manger.
- Le disque alimentaire suisse présente les règles principales en matière d’alimentation et d’activité physique pour les enfants de 4 à 12 ans.
Alimentation équilibrée avec un petit budget
Se nourrir de manière équilibrée est aussi possible avec un petit budget. L’étude de l’OSAV « Coût d’une alimentation saine » montre qu’un panier de produits sains et variés revient en moyenne moins cher que le panier standard d’un couple à faible revenu (voir sous « Informations complémentaires »).
Informations complémentaires
Dernière modification 04.12.2023
