Des substances chimiques peuvent pénétrer dans les aliments à partir des emballages. Il s'agit généralement de mélanges complexes dont on ne connaît pas l'impact sur la santé. La recherche soutenue par l'OSAV contribue de manière significative à clarifier cette situation.
La légionellose, maladie causée par les légionelles, a fortement augmenté en Suisse et dans le monde. Pour lutter contre ce phénomène, une équipe de recherche multidisciplinaire a été mandatée par l'OSAV pour élaborer des bases permettant de détecter et de combattre efficacement les légionelles dans les installations sanitaires des bâtiments.
