Legislazione

Panoramica di tutte le leggi e ordinanze in materia di alimenti, nutrizione e oggetti d’uso.

Attualità

Riduzione dei valori massimi di residui di prodotti fitosanitari e altri adeguamenti tecnici

14.10.2022: La legislazione svizzera sulle derrate alimentari viene regolarmente aggiornata con l’obiettivo di garantire una protezione efficace della salute e dagli inganni in Svizzera, in linea con i Paesi vicini. Lo scopo è evitare possibili barriere commerciali. I corrispondenti adeguamenti tecnici di cinque ordinanze sul diritto alimentare entreranno in vigore il 15 ottobre 2022 e il 1° novembre 2022.

Comunicati stampa: Legislazione sulle derrate alimentari: ridu-zione dei valori massimi di residui di prodotti fitosanitari e altri adeguamenti tecnici

Struttura delle ordinanze concernenti il diritto sulle derrate alimentari 2017 (PDF, 206 kB, 27.04.2017)

Titoli e riferimenti RS delle ordinanze concernenti il diritto sulle derrate alimentari (PDF, 413 kB, 29.04.2021)

Legge e ordinanze del Consiglio federale

Legge

Legge federale sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (LDerr)

Messaggio concernente la legge federale sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (LDerr) (PDF, 383 kB, 15.12.2016)

Ordinanze del Consiglio federale

Ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr))

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr) (PDF, 423 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (PDF, 410 kB, 16.12.2016)

Commento relativo all’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr) del 28 marzo 2018 (PDF, 122 kB, 09.08.2018)

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Ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sull’esecuzione della legisla-zione sulle derrate alimentari (PDF, 161 kB, 13.10.2022)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr, RS 817.042) (PDF, 383 kB, 01.08.2021)

Rapporto esplicativo relativo all’ Ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr) (PDF, 450 kB, 26.05.2020)

Commento relativo alla modifica dellʼordinanza sullʼesecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr) del 28 marzo 2018 (PDF, 121 kB, 09.08.2018)

Commento relativo all’ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (PDF, 374 kB, 05.05.2017)

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Ordinanza sul piano di controllo nazionale della catena alimentare e degli oggetti d’uso (OPCNP)

Rapporto esplicativo concernente la revisione dell’ordinanza sul piano di controllo nazionale pluriennale della filiera agroali-mentare e degli oggetti d’uso (OPCNP) (PDF, 499 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza sul piano di controllo nazionale della catena alimentare e degli oggetti d’uso (OPCN) (PDF, 126 kB, 23.02.2017)

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Ordinanza concernente la macellazione e il controllo della carni (OMCC)

Commento relativo all’ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC; RS 817.190) e alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione (OIgM; RS 817.190.1) (in tedesco) (PDF, 388 kB, 04.05.2017)

Ordinanze dipartimentali del DFI

Derrate alimentari

Caratterizzazione generale e dichiarazione

Ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI con-cernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID) (PDF, 461 kB, 09.07.2020)

Commentato relativo all`orrdinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (PDF, 317 kB, 04.05.2017)

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Ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate 1.11.2022 (PDF, 113 kB, 14.10.2022)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM) (PDF, 163 kB, 01.04.2022)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM) (PDF, 376 kB, 27.05.2020)

Igiene delle derrate alimentari

Ordinanza del DFI sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari (Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari (ORI) (PDF, 316 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sui requisiti igienici (ORI) (PDF, 233 kB, 04.05.2017)

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Ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione (OIgM)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI con-cernente l’igiene nella macellazione (OlgM) (PDF, 348 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC; RS 817.190) e alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione (OIgM; RS 817.190.1) (in tedesco) (PDF, 388 kB, 04.05.2017)

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Ordinanza del DFI concernente l’igiene nella produzione lattiera (OIgPL)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFE con-cernente l’igiene nella produzione lattiera (OIgPL) (PDF, 344 kB, 26.05.2020)

Gruppi di derrate alimentari

Ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAl)

Rapport esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAl) (PDF, 383 kB, 26.05.2020)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAL) (PDF, 292 kB, 31.01.2018)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAL) (PDF, 150 kB, 30.08.2017)

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Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con partico-lari esigenze nutrizionali (ODPPE) (PDF, 485 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE) (PDF, 343 kB, 21.09.2017)

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Ordinanza del DFI sulle bevande

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ ordinanza del DFI sulle bevande (PDF, 361 kB, 27.05.2020)

Elenco delle pratiche e dei trattamenti enologici consentiti e loro limiti e condizioni (PDF, 592 kB, 20.07.2020)

Commenti concernenti l’ordinanza sulle bevande (PDF, 166 kB, 04.05.2017)

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Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA) 2022 (PDF, 100 kB, 16.03.2022)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA) 2020 (PDF, 319 kB, 16.03.2022)

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Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV)

Rapporto esplicative concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sa-le commestibile (ODOV) (PDF, 575 kB, 26.05.2020)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV) del 28 marzo 2018 (PDF, 133 kB, 09.08.2018)

Commentato relativo all’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (PDF, 129 kB, 04.05.2017)

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Ordinanza del DFI sui nuovi tipi di derrate alimentari

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFI sui nuovi tipi di derrate alimentari (PDF, 441 kB, 26.05.2020)

Commentato relativo all’ordinanza del DFI sui nuovi tipi di derrate alimentari (PDF, 155 kB, 04.05.2017)

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Ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) (PDF, 267 kB, 01.08.2021)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) (PDF, 461 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) (PDF, 158 kB, 04.05.2017)

Aggiunte alle derrate alimentari e coadiuvanti tecnologici

Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd) 2022 (PDF, 107 kB, 16.03.2022)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd) 2020 (PDF, 423 kB, 16.03.2022)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi) (PDF, 251 kB, 23.02.2017)

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Ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aro-matizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi) (PDF, 293 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi) (PDF, 248 kB, 23.02.2017)

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Ordinanza del DFI sui procedimenti tecnologici e sugli ausiliari tecnologici atti al trattamento di derrate alimentari (OPrTec)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sui procedimenti tecnologici e sugli ausi-liari tecnologici atti al trattamento di derrate alimentari (OPrTec) (PDF, 219 kB, 23.02.2017)

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Ordinanza del DFI sull’aggiunta di vitamine, sali minerali e altre sostanze alle derrate alimentari (OAVM)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sull’aggiunta di vitamine, sali minerali e altre sostan-ze alle derrate alimentari (OAVM) (PDF, 529 kB, 26.05.2020)

Commentato relativo all’ordinanza del DFI sull’aggiunta di vitamine, sali minerali e altre sostanze alle derrate alimentari (OAVM) (PDF, 156 kB, 05.05.2017)

Residui nelle derrate alimentari

Ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA)

Allegato 2 dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA) (XLSX, 4 MB, 15.10.2022)

Commento relativo alla revisione degli allegati all’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale 15.10.2022 (PDF, 172 kB, 14.10.2022)

Commento relativo alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA) 2021 (PDF, 591 kB, 16.03.2022)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui pro-dotti di origine vegetale e animale (OAOVA) (PDF, 551 kB, 26.05.2020)

Commentato relativo all’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (PDF, 316 kB, 04.05.2017)

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Ordinanza del DFI concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e degli additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (ORDOA)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente i residui delle sostanze farmacologicamente attive e degli additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (ORDOA) (PDF, 113 kB, 14.03.2022)

Commento relativo all’ordinanza del DFI concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e degli additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (PDF, 112 kB, 29.11.2019)

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Ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (Ordinanza sui contaminanti, OCont)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (Ordinanza sui contaminanti, OCont) (PDF, 694 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (Ordinanza sui contaminanti, OCont) (PDF, 289 kB, 04.05.2017)

Oggetti d'uso

Generatori aerosol

Ordinanza del DFI concernente i generatori aerosol

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernante i generatori aerosol (PDF, 172 kB, 29.11.2019)

Giocattoli

Ordinanza del DFI concernente la sicurezza dei giocattoli (Ordinanza sui giocattoli, OSG)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente la sicurezza dei giocattoli (Ordinanza sui giocattoli, OSG) 2022 (PDF, 151 kB, 16.03.2022)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente la sicu-rezza dei giocattoli (Ordinanza sui giocattoli, OSG) 2021 (PDF, 293 kB, 16.03.2022)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente la sicurezza dei giocattoli 2019 (PDF, 154 kB, 29.11.2019)

Oggetti che vengono a contatto con il corpo umano

Ordinanza del DFI sugli oggetti che vengono a contatto con le mucose, la pelle e i capelli nonché sulle candele, sui fiammiferi, sugli accendini e sugli articoli per scherzi (Ordinanza sugli oggetti che vengono a contatto con il corpo umano, OCCU)

Commento relativo all’ordinanza sugli oggetti che vengono a contatto con il corpo umano (PDF, 192 kB, 29.11.2019)

Cosmetici

Ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui cosmetici 1.11.2022 (PDF, 134 kB, 14.10.2022)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’Ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos) (PDF, 267 kB, 26.05.2020)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos) (in francese) (PDF, 305 kB, 18.03.2019)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos) (PDF, 203 kB, 20.04.2017)

Sostanze regolamentate nei cosmetici

Materiali e oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari

Ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari (Ordinanza sui materiali e gli oggetti)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti desti-nati a entrare in contatto con le derrate alimentari 15.10.2022 (PDF, 120 kB, 13.10.2022)

Rapporto esplicativo sulla modifica dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari 01.12.2019 (PDF, 307 kB, 29.11.2019)

Allegato 2 dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari (PDF, 588 kB, 15.10.2022)

Allegato 9 dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari (PDF, 299 kB, 15.10.2022)

Allegato 10 dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari (PDF, 19 MB, 15.10.2022)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sui materiali e gli oggetti 1.12.2020 (PDF, 212 kB, 01.12.2020)

Acque potabile e acque per piscine e docce

Ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD)

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) (PDF, 267 kB, 01.08.2021)

Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) (PDF, 461 kB, 26.05.2020)

Commento relativo all’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) (PDF, 158 kB, 04.05.2017)

Ordinanze dell’USAV

Restrizioni all’importazione per determinate derrate alimentari non sicure

Ordinanza dell’USAV concernente restrizioni all’importazione per determinate derrate alimentari non sicure

Commento relativo alla modifica dell’ordinanza dell’USAV concernente restrizioni all’importazione per determinate derrate alimentari non sicure (PDF, 202 kB, 01.08.2021)

Derrate alimentari originarie o provenienti dal Giappone

Ordinanza dell’USAV sull’importazione di derrate alimentari originarie o provenienti dal Giappone

Commento relativo alla revisione dell'Ordinanza dell'OSAV sull'importazione di derrate alimentari originarie o provenienti dal Giappone (PDF, 111 kB, 14.03.2022)

Commento relativo alla revisione dell’ordinanza dell’USAV sull’importazione di derrate alimentari originarie o provenienti dal Giappone del 14 novembre 2019 (PDF, 443 kB, 05.12.2019)

Gomma di guar originaria o proveniente dall’India

Ordinanza dell’USAV sulla gomma di guar originaria o proveniente dall’India

Spiegazioni della revision del 21.12.2020 dell'ordinanza dell'USAV sulla gomma di guar originaria o proveniente dall'India (PDF, 74 kB, 01.02.2021)

Ordinanza Chernobyl

Ordinanza dell’USAV concernente l’importazione e l’immissione sul mercato di derrate alimentari che sono contaminate da cesio a seguito dell’incidente verificatosi nella centrale nucleare di Chernobyl (Ordinanza Chernobyl)

Commento relativo alla revisione totale del 21 dicembre 2020 dell’ordinanza dell’USAV concernente l’importazione e l’immissione sul mercato di derrate alimentari che sono contaminate da cesio 137 a seguito dell’incidente verificatosi nella centrale nucleare di Chernobyl (PDF, 74 kB, 01.02.2021)

Commento relativo all’ordinanza dell’USAV concernante l’importazione e l’immissione sul mercato di derrate che sono contaminate da cesio a seguito dell’incidente verificatosi nella centrale nucleare di Chernobyl (PDF, 126 kB, 04.05.2017)

Ulteriori informazioni

Maggiori dettagli

Diritto sulle derrate alimentari 2017 – Le informazioni più importanti (PDF, 372 kB, 15.12.2016)

Comunicati stampa: Il Consiglio federale sostiene una dichiarazione flessibile delle alternative all’olio di girasole

Ultima modifica 14.10.2022