Gesetzgebung

Alle Gesetze und Verordnungen im Bereich Lebensmittel, Ernährung und Gebrauchsgegenstände in der Übersicht.

Aktuell

Tiefere Höchstwerte für Pflanzenschutzmittelrückstände und weitere technische Anpassungen

14.10.2022: Das Schweizer Lebensmittelrecht wird regelmässig aktualisiert. Ziel ist es, einen
wirksamen Gesundheits- und Täuschungsschutz in der Schweiz sicherzustellen, der dem Niveau der Nachbarländer entspricht. Damit soll namentlich allfälligen Handelshemmnissen vorgebeugt werden. Die entsprechenden technischen Anpassungen von fünf lebensmittelrechtlichen Verordnungen treten per 15. Oktober 2022 respektive per 1. November 2022 in Kraft.

Medienmitteilung: Lebensmittelrecht: Tiefere Höchstwerte für Pflanzenschutzmittelrückstände und weitere technische Anpassungen

Verordnungsstruktur Lebensmittelrecht 2017 (PDF, 219 kB, 27.04.2017)

Namen und SR-Nummern der Verordnungen Lebensmittelrecht (PDF, 413 kB, 29.04.2021)

Gesetz und bundesrätliche Verordnungen

Gesetz

Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (LMG)

Botschaft zum Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (PDF, 412 kB, 15.12.2016)

Bundesrätliche Verordnungen

Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (LGV) (PDF, 343 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (PDF, 427 kB, 16.12.2016)

Erläuterungen zur Änderung der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV) vom 28. März 2018 (PDF, 15 kB, 09.08.2018)

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Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (PDF, 178 kB, 13.10.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV, SR 817.042) (PDF, 210 kB, 01.08.2021)

Erläuterungen zur Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV) (PDF, 446 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV) vom 28. März 2018 (PDF, 15 kB, 09.08.2018)

Erläuterungen zur Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (PDF, 380 kB, 15.12.2016)

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Verordnung über den nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegnstände (MNKPV)

Erläuterungen zur Revision der Verordnung über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (MNKPV) (PDF, 414 kB, 09.07.2020)

Erläuterungen zur Verordnung über den nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (PDF, 130 kB, 23.02.2017)

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Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK) (PDF, 331 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK; SR 817.190) und zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS; SR 817.190.1) (PDF, 348 kB, 08.02.2017)

Departementale Verordnungen EDI

Lebensmittel

Allgemeine Kennzeichnung und Deklaration

Verordnung betreffend die Information über Lebensmittel (LIV)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV) (PDF, 420 kB, 09.07.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV) (PDF, 323 kB, 04.05.2017)

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Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel 1.11.2022 (PDF, 105 kB, 14.10.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL) (PDF, 166 kB, 01.04.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL) (PDF, 301 kB, 27.05.2020)

Lebensmittelhygiene

Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (HyV) (PDF, 316 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Hygieneverordnung des EDI (HyV) (PDF, 310 kB, 23.02.2017)

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Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS) (PDF, 223 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK; SR 817.190) und zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS; SR 817.190.1) (PDF, 348 kB, 08.02.2017)

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Verordnung des EDI über die Hygiene bei der Milchproduktion (VHyMP)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über die Hygiene bei der Milchproduktion (VHyMP) (PDF, 211 kB, 26.05.2020)

Lebensmittelgruppen

Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (VNem)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Nahrungsergänzungsmittel (VNem) (PDF, 308 kB, 09.07.2020)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (VNem) (PDF, 289 kB, 31.01.2018)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (VNem) (PDF, 37 kB, 30.08.2017)

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Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernäh-rungsbedarf (VLBE) (PDF, 385 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE) (PDF, 292 kB, 21.09.2017)

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Verordnung des EDI über Getränke

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Getränke (PDF, 337 kB, 26.05.2020)

Liste der zulässigen önologischen Verfahren und Behandlungen sowie ihre Grenzen und Bedingungen gemäss Anhang 9 der Getränkeverordnung (PDF, 572 kB, 20.07.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Getränke (PDF, 171 kB, 20.04.2017)

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Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH) 2022 (PDF, 104 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH) 2020 (PDF, 254 kB, 16.03.2022)

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Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH)

Erläuterung zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmit-tel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH) (PDF, 374 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH) vom 28. März 2018 (PDF, 23 kB, 09.08.2018)

Erläuterungen zur Verordnung über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH) (PDF, 184 kB, 27.04.2017)

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Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel (PDF, 309 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel (PDF, 102 kB, 16.12.2016)

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Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 266 kB, 01.08.2021)

Erläuternder Bericht zu den Änderungen der Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 298 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 107 kB, 23.02.2017)

Zusätze zu Lebensmitteln und technische Hilfsstoffe

Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe (Zusatzstoffverordnung, ZuV)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV) 2022 (PDF, 112 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV) 2020 (PDF, 298 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung) (PDF, 254 kB, 23.02.2017)

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Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (Aromenverordnung)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (Aromaverordnung) (PDF, 292 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (PDF, 136 kB, 23.02.2017)

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Verordnung des EDI über technologische Verfahren sowie technische Hilfsstoffe zur Behandlung von Lebensmitteln (VtVtH)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über technologische Verfahren sowie technische Hilfsstoffe zur Behandlung von Lebensmitteln (PDF, 168 kB, 16.12.2016)

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Verordnung des EDI über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmittel (VZVM)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM) (PDF, 386 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM) (PDF, 101 kB, 27.04.2017)

Rückstände in Lebensmitteln

Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH)

Anhang 2 der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH) (XLSX, 4 MB, 15.10.2022)

Erläuterungen zur Revision der Anhänge der Verordnung über Pestizidrückstände in Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft 15.10.2022 (PDF, 137 kB, 14.10.2022)

Erläuterungen und Information interessierter Kreise Revision der Anhänge der Verordnung über Pestizidrückstände in Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH) 2021 (PDF, 969 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (Pestizidrückstandsverordnung) (PDF, 422 kB, 27.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (Verordnung über Pestizidrückstände, VPRH) (PDF, 218 kB, 28.04.2017)

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Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Rückstände von pharmakologisch wirksamen Stoffen und von Futtermittelzusatzstoffen in Lebensmitteln tierischer Herkunft (VRLtH)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe und Futtermittelzusatzstoffe in Lebensmitteln tierischer Herkunft (VRLtH) (PDF, 120 kB, 14.03.2022)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Rückstände von pharmakologisch wirksamen Stoffen und von Futtermittelzusatzstoffen in Lebensmitteln tierischer Herkunft (VRLtH) (PDF, 117 kB, 29.11.2019)

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Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Höchst-gehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK) (PDF, 442 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK) (PDF, 151 kB, 23.02.2017)

Gebrauchsgegenstände

Aerosolpackungen

Verordnung des EDI über Aerosolpackungen

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Aerosolpackungen (PDF, 154 kB, 29.11.2019)

Spielzeug

Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (Spielzeugverordnung, VSS)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (Spielzeugverordnung, VSS) 2022 (PDF, 158 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (Spielzeugverordnung, VSS) 2021 (PDF, 292 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (Spielzeugverordnung, VSS) 2019 (PDF, 158 kB, 29.11.2019)

Gegenstände für den Humankontakt

Verordnung des EDI über Gegenstände für den Schleimhaut-, Haut und Haarkontakt sowie über Kerzen, Streichhölzer, Feuerzeuge und Scherzartikel (Verordnung über Gegenstände für den Humankontakt)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Gegenstände für den Humankontakt (PDF, 158 kB, 29.11.2019)

Kosmetika

Verordnung des EDI über kosmetische Mittel (VKos)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über kosmetische Mittel 1.11.2022 (PDF, 138 kB, 14.10.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über kosmeti-sche Mittel (VKos) (PDF, 270 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über kosmetische Mittel (VKos) (PDF, 301 kB, 18.03.2019)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über kosmetische Mittel (PDF, 152 kB, 20.04.2017)

Geregelte Stoffe in kosmetischen Mitteln

Gegenstände für Lebensmittelkontakt (Bedarfsgegenständeverordnung)

Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Bedarfsgegenständeverordnung)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen 15.10.2022 (PDF, 120 kB, 13.10.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen 01.12.2019 (PDF, 321 kB, 29.11.2019)

Anhang 2 der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PDF, 604 kB, 15.10.2022)

Anhang 9 der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PDF, 312 kB, 15.10.2022)

Anhang 10 der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PDF, 19 MB, 15.10.2022)

Erläuterungen Änderung Bedarfsgegenständeverordnung 1.12.2020 (PDF, 212 kB, 01.12.2020)

Wasser in Bädern und Duschanlagen

Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 266 kB, 01.08.2021)

Erläuternder Bericht zu den Änderungen der Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 298 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 107 kB, 23.02.2017)

Amtsverordnungen des BLV

Einfuhrbeschränkungen für bestimmte, nicht sichere Lebensmittel

Verordnung des BLV über Einfuhrbeschränkungen für bestimmte, nicht sichere Lebensmittel

Erläuterungen zur Änderung Verordnung des BLV über Einfuhrbeschränkungen für bestimmte, nicht sichere Lebensmittel (PDF, 205 kB, 01.08.2021)

Lebensmittel mit Ursprung oder Herkunft Japan

Verordnung des BLV über die Einfuhr von Lebensmitteln mit Ursprung oder Herkunft Japan

Erläuterungen zur Revision der Verordnung des BLV über die Einfuhr von Lebensmitteln mit Ursprung oder Herkunft Japan (PDF, 115 kB, 14.03.2022)

Erläuterungen zur Revision der Verordnung des BLV über die Einfuhr von Lebensmitteln mit Ursprung oder Herkunft Japan vom 14 November 2019 (PDF, 303 kB, 14.11.2019)

Guarkernmehl mit Ursprung oder Herkunft Indien

Verordnung des BLV über die Einfuhr von Guarkernmehl mit Ursprung oder Herkunft Indien

Erläuterungen der Revision vom 21.12.2020 der Verordnung des BLV über die Einfuhr von Guarkernmehl mit Ursprung oder Herkunft Indien (PDF, 76 kB, 01.02.2021)

Tschernobyl-Verordnung

Verordnung des BLV über die Einfuhr und das Inverkehrbringen von Lebensmitteln, die aufgrund des Unfalls im Kernkraftwerk Tschernobyl mit Cäsium kontaminiert sind (Tschernobyl-Verordnung)

Erläuterungen zur Totalrevision vom 21. Dezember 2020 der Verordnung des BLV über die Einfuhr und das Inverkehrbringen von Lebensmitteln, die aufgrund des Unfalls im Kernkraftwerk Tschernobyl mit Cäsium 137 kontaminiert sind (PDF, 77 kB, 01.02.2021)

Erläuterungen Verordnung des BLV über die Einfuhr und das Inverkehrbringen von Lebensmitteln, die aufgrund des Unfalls im Kernkraftwerk Tschernobyl mit Cäsium kontaminiert sind (Tschernobyl-Verordnung) (PDF, 21 kB, 16.12.2016)

Weitere Informationen

Im Detail

Medienmitteilung: Bundesrat unterstützt eine flexible Deklaration der Alternativen zu Sonnenblumenöl

Lebensmittelrecht 2017 – Das Wichtigste (PDF, 323 kB, 15.12.2016)

Letzte Änderung 01.11.2022