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Gesetzgebung

Alle Gesetze und Verordnungen im Bereich Lebensmittel, Ernährung und Gebrauchsgegenstände in der Übersicht.

Im Fokus

Konsumentin im Supermarkt

Neuerungen im Lebensmittelrecht per 1. Januar 2026

03.12.2025: Um den Gesundheitsschutz sicherzustellen und Handelshemmnisse zu vermeiden, passt der Bund die Lebensmittelgesetzgebung laufend an die wissenschaftlichen Entwicklungen sowie an die Gesetzgebung der EU an. Am 1. Januar 2026 treten mit Übergangsfristen die nächsten Änderungen in Kraft.

Faktenblatt «Neue Regeln im Lebensmittelrecht ab 1. Januar 2026» (PDF, 233 kB, 04.12.2025)

Erläuternde Berichte

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV, SR 817.042) (PDF, 86 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE, SR 817.022.104) (PDF, 92 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH, SR 817.022.17) (PDF, 95 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL, SR 817.022.51) (PDF, 89 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH; SR 817.021.23) (PDF, 158 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Rückstände von pharmakologisch wirksamen Stoffen und von Futtermittelzusatzstoffen in Lebensmitteln tierischer Herkunft (VRLtH, SR 817.022.13) (PDF, 99 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK, SR 817.022.15) (PDF, 96 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Bedarfsgegenständeverordnung, SR 817.023.21) (PDF, 104 kB, 03.12.2025)

Verordnungsstruktur Lebensmittelrecht

Verordnungsstruktur Lebensmittelrecht 2017 (PDF, 219 kB, 27.04.2017)

Namen und SR-Nummern der Verordnungen Lebensmittelrecht (PDF, 413 kB, 29.04.2021)

Gesetz und bundesrätliche Verordnungen

Gesetz

Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (LMG)

Botschaft zum Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (PDF, 412 kB, 15.12.2016)

Bundesrätliche Verordnungen

Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV)

Änderung der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV) vom 28. Mai 2025 (PDF, 236 kB, 27.05.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung - 28. Mai 2025 (PDF, 286 kB, 27.05.2025)

Änderung der Lebensmittel- und Gebrauchsgegen-ständeverordnung (LGV; SR 817.02) (PDF, 222 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Lebensmittel- und Gebrauchsgegen-ständeverordnung (LGV; SR 817.02) (PDF, 128 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (LGV) (PDF, 343 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (PDF, 427 kB, 16.12.2016)

Erläuterungen zur Änderung der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV) vom 28. März 2018 (PDF, 15 kB, 09.08.2018)

Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV, SR 817.042) (PDF, 86 kB, 03.12.2025)

Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV) (PDF, 276 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelge-setzgebung (LMVV) (PDF, 111 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (PDF, 178 kB, 13.10.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV, SR 817.042) (PDF, 210 kB, 01.08.2021)

Erläuterungen zur Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV) (PDF, 446 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV) vom 28. März 2018 (PDF, 15 kB, 09.08.2018)

Erläuterungen zur Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (PDF, 380 kB, 15.12.2016)

Verordnung über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (MNKPV)

Verordnung über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (MNKPV, SR 817.032) (PDF, 230 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Verordnung über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (MNKPV, SR 817.032) (PDF, 81 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Revision der Verordnung über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (MNKPV) (PDF, 414 kB, 09.07.2020)

Erläuterungen zur Verordnung über den nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (PDF, 130 kB, 23.02.2017)

Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK)

Änderung der Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK, SR 817.190) (PDF, 327 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK, SR 817.190) (PDF, 132 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK) (PDF, 331 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK; SR 817.190) und zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS; SR 817.190.1) (PDF, 348 kB, 08.02.2017)

Milchprüfungsverordnung (MiPV)

Änderung der Milchprüfungsverordnung (MiPV, SR 916.351.0) (PDF, 190 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Milchprüfungsverordnung (MiPV, SR 916.351.0) (PDF, 82 kB, 08.12.2023)

Departementale Verordnungen EDI

Lebensmittel

Allgemeine Kennzeichnung und Deklaration

Verordnung betreffend die Information über Lebensmittel (LIV)

Änderung der Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV) vom 28. Mai 2025 (PDF, 157 kB, 27.05.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel - 28. Mai 2025 (PDF, 257 kB, 27.05.2025)

Änderung der Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV, SR 817.022.16) (PDF, 292 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV, SR 817.022.16) (PDF, 143 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV) (PDF, 157 kB, 01.07.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV) (PDF, 420 kB, 09.07.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV) (PDF, 323 kB, 04.05.2017)

Verordnung des EDI über die Länderlisten nach der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (Länderlistenverordnung Lebensmittel) vom 28. Mai 2025 (PDF, 208 kB, 27.05.2025)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über die Länderlisten nach der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnun (PDF, 265 kB, 27.05.2025)

Lebensmittelhygiene

Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (Hygieneverordnung EDI, HyV)

Erläuterungen zur Änderung des Anhangs 1 der Verordnung EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (Hygieneverordnung EDI, HyV; SR 817.024.1) (PDF, 227 kB, 25.06.2025)

Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (Hygieneverordnung EDI, HyV, SR 817.024.1) (PDF, 219 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (Hygieneverordnung EDI, HyV, SR 817.024.1) (PDF, 110 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (HyV) (PDF, 316 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Hygieneverordnung des EDI (HyV) (PDF, 310 kB, 23.02.2017)

Erläuterungen zur Hygieneverordnung des EDI (HyV) (PDF, 310 kB, 23.02.2017)

Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS)

Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS; SR 817.190.1) (PDF, 602 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS, SR 817.190.1) (PDF, 123 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS) (PDF, 223 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK; SR 817.190) und zur Änderung der Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten (VHyS; SR 817.190.1) (PDF, 348 kB, 08.02.2017)

Verordnung des EDI über die Hygiene bei der Milchproduktion (VHyMP)

Änderung der Verordnung über die Hygiene bei der Milchproduktion (VHyMP, SR 916.351.021.1) (PDF, 215 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über die Hygiene bei der Milchproduktion (VHyMP, SR 916.351.021.1) (PDF, 90 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über die Hygiene bei der Milchproduktion (VHyMP) (PDF, 211 kB, 26.05.2020)

Lebensmittelgruppen

Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (VNem)

Änderung der Verordnung des EDI über Nahrungser-gänzungsmittel (VNem, SR 817.022.14) (PDF, 231 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Nahrungser-gänzungsmittel (VNem, SR 817.022.14) (PDF, 90 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Nahrungsergänzungsmittel (VNem) (PDF, 308 kB, 09.07.2020)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (VNem) (PDF, 289 kB, 31.01.2018)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (VNem) (PDF, 37 kB, 30.08.2017)

Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE, SR 817.022.104) (PDF, 92 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE, SR 817.022.104) (PDF, 183 kB, 25.06.2025)

Änderung der Verordnung des EDI über Lebens-mittel für Personen mit besonderem Ernährungsbe-darf (VLBE; SR 817.022.104) (PDF, 379 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebens-mittel für Personen mit besonderem Ernährungsbe-darf (VLBE; SR 817.022.104) (PDF, 117 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE) (PDF, 143 kB, 01.07.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernäh-rungsbedarf (VLBE) (PDF, 385 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE) (PDF, 292 kB, 21.09.2017)

Verordnung des EDI über Getränke

Änderung der Verordnung des EDI über Getränke vom 28. Mai 2025 (PDF, 200 kB, 27.05.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Getränke vom 28. Mai 2025 (PDF, 207 kB, 27.05.2025)

Änderung der Verordnung des EDI über Getränke (Getränkeverordnung, SR 817.022.12) (PDF, 217 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Ge-tränke (Getränkeverordnung, SR 817.022.12) (PDF, 113 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Getränke (PDF, 337 kB, 26.05.2020)

Liste der zulässigen önologischen Verfahren und Behandlungen sowie ihre Grenzen und Bedingungen gemäss Anhang 9 der Getränkeverordnung (PDF, 815 kB, 01.10.2025)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Getränke (PDF, 171 kB, 20.04.2017)

Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH)

Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH) (PDF, 237 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH) 2022 (PDF, 106 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH) 2022 (PDF, 104 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH) 2020 (PDF, 254 kB, 16.03.2022)

Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH, SR 817.022.17) (PDF, 95 kB, 03.12.2025)

Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH, SR 817.022.17) (PDF, 571 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH, SR 817.022.17) (PDF, 124 kB, 08.12.2023)

Erläuterung zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmit-tel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH) (PDF, 374 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH) vom 28. März 2018 (PDF, 23 kB, 09.08.2018)

Erläuterungen zur Verordnung über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH) (PDF, 184 kB, 27.04.2017)

Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel

Änderung der Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel (SR 817.022.2) (PDF, 232 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel (SR 817.022.2) (PDF, 101 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel (PDF, 309 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel (PDF, 102 kB, 16.12.2016)

Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV)

Änderung der Verordnung über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 365 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV, SR 817.022.11) (PDF, 115 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 266 kB, 01.08.2021)

Erläuternder Bericht zu den Änderungen der Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 298 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 107 kB, 23.02.2017)

Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL, SR 817.022.51) (PDF, 89 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL, SR 817.022.51) (PDF, 154 kB, 25.06.2025)

Änderung der Verordnung des EDI über gentech-nisch veränderte Lebensmittel (VGVL, SR 817.022.51) (PDF, 325 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über gentech-nisch veränderte Lebensmittel (VGVL, SR 817.022.51) (PDF, 85 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel 1.11.2022 (PDF, 105 kB, 14.10.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL) (PDF, 166 kB, 01.04.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL) (PDF, 301 kB, 27.05.2020)

Zusätze zu Lebensmitteln und technische Hilfsstoffe

Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln1 (Zusatzstoffverordnung, ZuV)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV, SR 817.022.31) (PDF, 223 kB, 25.06.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (PDF, 155 kB, 27.06.2024)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über die zulässigen Zu-satzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV, SR 817.022.31) (PDF, 97 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV) 2022 (PDF, 112 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV) 2020 (PDF, 298 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung) (PDF, 254 kB, 23.02.2017)

Anhang 1a - Liste der zugelassenen Zusatzstoffe (PDF, 144 kB, 25.06.2025)

Anhang 2 - Gruppen von Zusatzstoffen (PDF, 161 kB, 25.06.2025)

Anhang 3A - Anwendungsliste (PDF, 104 kB, 08.12.2023)

Anhang 3B - Anwendungsliste (PDF, 797 kB, 25.06.2025)

Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (Aromenverordnung)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigen-schaften in und auf Lebensmitteln (Aromenverordnung, SR 817.022.41) (PDF, 187 kB, 25.06.2025)

Änderung der Verordnung über Aromen und Lebens-mittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Le-bensmitteln (Aromenverordnung, SR 817.022.41) (PDF, 194 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Aromen und Lebens-mittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Le-bensmitteln (Aromenverordnung, SR 817.022.41) (PDF, 87 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (Aromaverordnung) (PDF, 292 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (PDF, 136 kB, 23.02.2017)

Anhang 3A - Liste der zulässigen Aromastoffe (PDF, 92 kB, 02.07.2024)

Anhang 3B - Liste der zulässigen Aromastoffe (PDF, 858 kB, 25.06.2025)

Verordnung des EDI über technologische Verfahren sowie technische Hilfsstoffe zur Behandlung von Lebensmitteln (VtVtH)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über technologische Verfahren sowie technische Hilfsstoffe zur Behandlung von Lebensmitteln (PDF, 168 kB, 16.12.2016)

Verordnung des EDI über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM) (PDF, 176 kB, 01.07.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM) (PDF, 386 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM) (PDF, 101 kB, 27.04.2017)

Rückstände in Lebensmitteln

Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH; SR 817.021.23) (PDF, 569 kB, 25.06.2025)

Anhang 2 VPRH Liste der Rückstandshöchstgehalte (XLSX, 3 MB, 03.12.2025)

Anhang 2 der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH) (PDF, 9 MB, 25.06.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH; SR 817.021.23) (PDF, 158 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (PDF, 483 kB, 18.12.2024)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (PDF, 225 kB, 27.06.2024)

Änderung der Anhänge der Verordnung über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH) (PDF, 223 kB, 01.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH) (PDF, 241 kB, 01.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunf (VPRH) (PDF, 203 kB, 01.07.2023)

Erläuterungen zur Revision der Anhänge der Verordnung über Pestizidrückstände in Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft 15.10.2022 (PDF, 137 kB, 14.10.2022)

Erläuterungen und Information interessierter Kreise Revision der Anhänge der Verordnung über Pestizidrückstände in Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH) 2021 (PDF, 969 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (Pestizidrückstandsverordnung) (PDF, 422 kB, 27.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (Verordnung über Pestizidrückstände, VPRH) (PDF, 218 kB, 28.04.2017)

Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Rückstände von pharmakologisch wirksamen Stoffen und von Futtermittelzusatzstoffen in Lebensmitteln tierischer Herkunft1 (VRLtH)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Rückstände von pharmakologisch wirksamen Stoffen und von Futtermittelzusatzstoffen in Lebensmitteln tierischer Herkunft (VRLtH, SR 817.022.13) (PDF, 99 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Rückstän-de von pharmakologisch wirksamen Stoffen und von Futtermittelzusatzstoffen in Lebens-mitteln tierischer Herkunft (VRLtH, SR 817.022.13) (PDF, 269 kB, 25.06.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe und Futtermittelzusatzstoffe in Lebensmitteln tierischer Herkunft (VRLtH) (PDF, 120 kB, 14.03.2022)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Rückstände von pharmakologisch wirksamen Stoffen und von Futtermittelzusatzstoffen in Lebensmitteln tierischer Herkunft (VRLtH) (PDF, 117 kB, 29.11.2019)

Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK, SR 817.022.15) (PDF, 96 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Anhänge der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK, SR 817.022.15) (PDF, 315 kB, 25.06.2025)

Änderung der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (VHK, SR 817.022.15) (PDF, 1009 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (VHK, SR 817.022.15) (PDF, 139 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Höchst-gehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK) (PDF, 442 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK) (PDF, 151 kB, 23.02.2017)

Gebrauchsgegenstände

Aerosolpackungen

Verordnung des EDI über Aerosolpackungen

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Aerosolpackungen (PDF, 154 kB, 29.11.2019)

Spielzeug

Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (Spielzeugverordnung, VSS)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (PDF, 156 kB, 27.06.2024)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (Spielzeugverordnung, VSS) 2022 (PDF, 158 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (Spielzeugverordnung, VSS) 2021 (PDF, 292 kB, 16.03.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über die Sicherheit von Spielzeug (Spielzeugverordnung, VSS) 2019 (PDF, 158 kB, 29.11.2019)

Gegenstände für den Humankontakt

Verordnung des EDI über Gegenstände für den Schleimhaut-, Haut und Haarkontakt sowie über Kerzen, Streichhölzer, Feuerzeuge und Scherzartikel (Verordnung über Gegenstände für den Humankontakt, HKV)

Änderung der Verordnung über Gegenstände für den Humankontakt (HKV, SR 817.023.41) (PDF, 291 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Gegenstände für den Humankontakt (HKV, SR 817.023.41) (PDF, 110 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Gegenstände für den Humankontakt (PDF, 158 kB, 29.11.2019)

Kosmetika

Verordnung des EDI über kosmetische Mittel (VKos)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über kosmetische Mittel 1.11.2022 (PDF, 138 kB, 14.10.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über kosmeti-sche Mittel (VKos) (PDF, 270 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über kosmetische Mittel (VKos) (PDF, 301 kB, 18.03.2019)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über kosmetische Mittel (PDF, 152 kB, 20.04.2017)

Geregelte Stoffe in kosmetischen Mitteln

Gegenstände für Lebensmittelkontakt (Bedarfsgegenständeverordnung)

Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Bedarfsgegenständeverordnung)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Bedarfsgegenständeverordnung, SR 817.023.21) (PDF, 104 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung EDI über Materia-lien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Bedarfsgegenständeverordnung, SR 817.023.21) (PDF, 312 kB, 25.06.2025)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PDF, 191 kB, 18.12.2024)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PDF, 164 kB, 27.06.2024)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung EDI über Materia-lien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Bedarfsgegenständeverordnung, SR 817.023.21) (PDF, 124 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen 15.10.2022 (PDF, 120 kB, 13.10.2022)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen 01.12.2019 (PDF, 321 kB, 29.11.2019)

Anhang 2 der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PDF, 426 kB, 03.12.2025)

Anhang 9 der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PDF, 312 kB, 27.06.2024)

Anhang 10 der Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PDF, 434 kB, 03.12.2025)

Erläuterungen Änderung Bedarfsgegenständeverordnung 1.12.2020 (PDF, 212 kB, 01.12.2020)

Wasser in Bädern und Duschanlagen

Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV)

Änderung der Verordnung über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 365 kB, 15.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV, SR 817.022.11) (PDF, 115 kB, 08.12.2023)

Erläuterungen zur Änderung der Verordnung über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 266 kB, 01.08.2021)

Erläuternder Bericht zu den Änderungen der Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 298 kB, 26.05.2020)

Erläuterungen zur Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen (TBDV) (PDF, 107 kB, 23.02.2017)

Amtsverordnungen des BLV

Einfuhrbeschränkungen für bestimmte, nicht sichere Lebensmittel

Verordnung des BLV über Einfuhrbeschränkungen für bestimmte, nicht sichere Lebensmittel

Erläuterungen zur Änderung Verordnung des BLV über Einfuhrbeschränkungen für bestimmte, nicht sichere Lebensmittel (PDF, 205 kB, 01.08.2021)

Tschernobyl-Verordnung

Verordnung des BLV über die Einfuhr und das Inverkehrbringen von Lebensmitteln, die aufgrund des Unfalls im Kernkraftwerk Tschernobyl mit Cäsium 137 kontaminiert sind (Tschernobyl-Verordnung)

Erläuterungen zur Totalrevision vom 21. Dezember 2020 der Verordnung des BLV über die Einfuhr und das Inverkehrbringen von Lebensmitteln, die aufgrund des Unfalls im Kernkraftwerk Tschernobyl mit Cäsium 137 kontaminiert sind (PDF, 77 kB, 01.02.2021)

Erläuterungen Verordnung des BLV über die Einfuhr und das Inverkehrbringen von Lebensmitteln, die aufgrund des Unfalls im Kernkraftwerk Tschernobyl mit Cäsium kontaminiert sind (Tschernobyl-Verordnung) (PDF, 21 kB, 16.12.2016)

Weitere Informationen

Im Detail

Lebensmittelrecht 2017 – Das Wichtigste (PDF, 323 kB, 15.12.2016)

Medienmitteilung vom 01.02.2024: Konsumentenschutz im Lebensmittelrecht gestärkt

Faktenblatt zu den wichtigsten Änderungen im Lebensmittelrecht per 1. Februar 2024 (PDF, 145 kB, 31.01.2024)

Regulierungsfolgeabschätzung zur Teilrevision lebensmittelgesetz - Schlussbericht (PDF, 848 kB, 15.07.2025)

Letzte Änderung 03.12.2025

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https://www.blv.admin.ch/content/blv/de/home/lebensmittel-und-ernaehrung/rechts-und-vollzugsgrundlagen/gesetzgebung-lme.html