La Banca dati svizzera dei valori nutritivi è una raccolta di dati sui valori nutritivi delle derrate alimentari e fornisce a chiunque sia interessato indicazioni sulla composizione degli alimenti.
Buono a sapersi
Aggiornamento della Banca dati svizzera dei valori nutritivi
10.07.2023: La Banca dati svizzera dei valori nutritivi è stata aggiornata. Essa comprende ora nuovi dati provenienti dalle analisi dei sali minerali e delle vitamine, in particolare per il tofu e il pesce di lago svizzero. Inoltre, sono stati aggiornati alcuni valori nutritivi delle verdure e delle acque minerali. Per adeguarli ai nuovi valori nutritivi di riferimento svizzeri dell’USAV, i valori della vitamina E sono ora pubblicati esclusivamente sotto forma di alfa-tocoferolo.
Chiunque voglia sapere quante calorie, carboidrati, proteine e grassi, vitamine o sali minerali contiene una determinata derrata alimentare trova la risposta nella Banca dati svizzera dei valori nutritivi dell’USAV.
Su www.valorinutritivi.ch si possono cercare gli alimenti per:
- Nome
- Sinonimi
- Categoria
- Tenore di sostanze nutritive
Inoltre è possibile combinare questi criteri di ricerca.
La banca dati consente anche di confrontare il tenore di sostanze nutritive degli alimenti tra di loro.
I dati vengono mostrati in forma grafica e tabellare. Il sito Internet è disponibile gratuitamente.
Ultima modifica 03.11.2023
