Base de données suisse des valeurs nutritives

La base de données suisse des valeurs nutritives regroupe des données sur la teneur en nutriments des aliments. Les personnes intéressées peuvent en apprendre davantage sur la composition des produits. 

Bon à savoir

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Mise à jour de la base de données suisse des valeurs nutritives

10.07.2023 : La base des données suisse des valeurs nutritives a été actualisée. Elle comprend des nouvelles données issues d’analyses de sels minéraux et de vitamines concernant notamment le tofu et les poissons de lac suisses. De plus, une partie des valeurs nutritionnelles des légumes et des eaux minérales a été actualisées. Afin de s’aligner sur les nouvelles valeurs nutritionnelles de référence suisses de l’OSAV, les valeurs de vitamine E sont publiées maintenant sous forme d’alpha-tocophérol exclusivement.

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Les personnes qui veulent savoir combien de calories, de glucides, de protéines, de matières grasses, de vitamines ou de sels minéraux contient un aliment trouveront cette information dans la base de données suisse des valeurs nutritives de l’OSAV.

 

Sur www.valeursnutritives.ch, il est possible de chercher des aliments par :

  • Nom
  • Synonymes
  • Catégorie
  • Teneur en nutriments

La combinaison de plusieurs critères de recherche est aussi possible.

La base de données permet également de comparer la teneur en nutriments de différents aliments.

Les données sont présentées sous la forme de graphiques ou de tableaux. Son utilisation est gratuite. 

 

Dernière modification 03.11.2023

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