Focus on food

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Focus on food

The FSVO issues recommendations on individual foods or assesses the risks of ‘new’ foods when it comes to their approval.

Food supplements

Food supplements are foodstuffs, not therapeutic products. They are subject to food legislation. In order for a foodstuff to be sold as a food supplement, specific requirements must be met.

Insectes

Dans certaines cultures, les insectes sont considérés comme des aliments. Ce n'est pas le cas en Europe. Le droit suisse sur les denrées alimentaires ne définit pas les insectes comme des aliments. Quiconque souhaite commercialiser des insectes comme denrées alimentaires doit demander une autorisation.

Champignons comestibles

La consommation des champignons cueillis soi-même peut présenter des risques pour la santé. L'OSAV informe sur la sécurité des champignons et les risques liés à leur consommation ainsi que sur la formation pour devenir contrôleur de champignons.

Liste des substances : plantes, champignons et algues

Les listes allemandes de substances facilitent la classification des plantes et parties de plantes, ainsi que des champignons utilisés comme denrées alimentaires ou ingrédients alimentaires.

Préparations à base de Fleurs de Bach

Les préparations à base de Fleurs de Bach sont-elles des denrées alimentaires ou des produits thérapeutiques ? Comme les autres essences de fleurs, elles appartiennent a priori à la catégorie des denrées alimentaires.

Aliments extrêmement pimentés

Les aliments trop pimentés ne sont pas bons pour la santé. Les sauces, les encas ou les chips très piquants contiennent souvent énormément de capsaïcine. La consommation de tels produits peut nuire à la santé. Les enfants y sont particulièrement sensibles.

Last modification 17.06.2025

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