Sicurezza alimentare
Gli alimenti devono essere sicuri per la salute, trasformati in modo igienico e caratterizzati correttamente. Le responsabilità, dalla fabbricazione alla commercializzazione, sono chiaramente definite. Sicurezza alimentare: a tutela della nostra salute.
Focus su alcuni alimenti
L’USAV fornisce raccomandazioni su alcuni alimenti e valuta i rischi di quelli «nuovi».
Focus su alcune sostanze
Panoramica delle sostanze rilevanti per la salute negli alimenti e negli oggetto d’uso: classificazione giuridica, rischi e requisiti dell’USAV.
Agenti patogeni e igiene
Virus, batteri e parassiti: informazioni su rischi, sintomi e corretto trattamento degli alimenti per prevenire le infezioni.
Responsabilità in materia di sicurezza degli alimenti
Gli alimenti devono essere sicuri. La responsabilità di garantire la loro sicurezza è di tutti i soggetti coinvolti.
Caratterizzazione degli alimenti
Info sulle disposizioni di legge sulla caratterizzazione degli alimenti, compresa la vendita sfusa e gli organismi geneticamente modificati.
Trattamento degli alimenti
Il trattamento con radiazioni ionizzanti elimina i germi e prolunga la conservazione degli alimenti. Si possono trattare solo erbe e spezie essiccate.
Acquistare alimenti online
Sicurezza negli acquisti online: a cosa devono prestare attenzione i consumatori quando acquistano alimenti.
Riconoscimento precoce per la sicurezza degli alimenti
L’USAV riconosce precocemente i nuovi pericoli per la sicurezza alimentare, valuta i rischi e consente di adottare contromisure tempestive.
Acqua
Informazioni su qualità e igiene dell’acqua potabile, per docce e piscine, sull’individuazione dei focolai di malattie e sulla lotta alle legionelle.