Responsabilità in materia di sicurezza degli alimenti
Gli alimenti devono essere sicuri e non devono trarre in inganno né mettere a rischio la salute: fabbricanti, distributori, Confederazione, Cantoni e consumatori hanno tutti una responsabilità.
Responsabilità per la sicurezza degli alimenti e degli oggetti d’uso
Produttori, distributori, Cantoni, Confederazione e consumatori sono tutti responsabili della sicurezza degli alimenti e degli oggetti d’uso.
Macellazione
Panoramica dei requisiti per i macelli e il controllo delle carni: obblighi, svolgimento degli esami, documenti, direttive e strumenti ausiliari.
Controllo del latte
Informazioni sul controllo e sulla sospensione della fornitura di latte.
Acqua potabile
L’acqua potabile in Svizzera è sicura. L’USAV fornisce informazioni su qualità, sorveglianza, valutazione nazionale e disposizioni legali.
Controlli nazionali
Panoramica dei controlli in Svizzera e alle frontiere: risultati su sicurezza alimentare, sostanze estranee, OGM e frodi alimentari.
Linee direttive per una buona prassi procedurale
Le linee direttive aiutano le aziende alimentari ad attuare le norme di igiene. Sono valutate dall’USAV e messe a disposizione dalle associazioni.
Residui di prodotti fitosanitari negli alimenti
Per proteggere le colture si usano prodotti fitosanitari. Questi vengono autorizzati e controllati affinché non comportino rischi per i consumatori.