Focus su alcune sostanze
La panoramica elenca le sostanze presenti negli alimenti e oggetti d’uso che richiedono particolare attenzione, classificazioni, rischi e prescrizioni su componenti e additivi, contaminanti, interferenti endocrini, oli essenziali e sostanze non autorizzate.
Componenti e additivi
L’USAV disciplina quali componenti e additivi sono consentiti negli alimenti e quali limitati o vietati a causa dei rischi per la salute.
Interferenti endocrini
Gli interferenti endocrini possono influenzare il sistema ormonale. L’USAV fornisce informazioni su rischi, legislazione e misure.
Contaminanti
I Cantoni monitorano le aziende alimentari e analizzano i contaminanti presenti negli alimenti. L’USAV elabora linee guida e coordina l’esecuzione.
Sostanze vietate
La presenza di sostanze vietate in alcuni alimenti può mettere in pericolo la salute. L’USAV ne sconsiglia fortemente il consumo.
Oli essenziali
Gli oli essenziali sono soggetti a legislazioni diverse a seconda dell’uso per cui sono destinati e devono essere classificati correttamente.