Riconoscimento precoce per la sicurezza degli alimenti
L’USAV riconosce precocemente i pericoli potenzialmente emergenti per la salute della popolazione svizzera. In questo modo garantisce la sicurezza alimentare a lungo termine, previene gli inganni e consente di adottare tempestivamente contromisure.
Riconoscimento precoce della sicurezza delle derrate alimentari (FRESIL)
L’USAV distingue i seguenti tipi di pericoli:
- pericoli microbiologici negli alimenti
- pericoli chimici negli alimenti e negli oggetto d’uso
- pericoli nutrizionali
- Frodi e inganni alimentari.
Sistema di sorveglianza
Per riconoscere precocemente i pericoli potenzialmente emergenti, l’USAV sorveglia attentamente i cambiamenti sociali ed ecologici, gli sviluppi tecnologici, le tendenze economiche e le condizioni quadro politiche.
Per svolgere questi compiti, l’USAV ha elaborato un sistema di riconoscimento precoce per la sicurezza degli alimenti. Questo sistema tiene conto di informazioni provenienti da fonti diverse e di opinioni di esperti della Confederazione, dei Cantoni, dell’industria e delle scuole universitarie. L’USAV fa anche parte di una rete internazionale che scambia regolarmente informazioni sui nuovi pericoli, li valuta e discute le misure da adottare.
Per saperne di più: Sito web del Comitato scientifico dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Emerging Risks Exchange Network, EREN)
Seismo Info: Informazioni mensili sul riconoscimento precoce per la sicurezza degli alimenti
L’USAV riassume mensilmente le informazioni più rilevanti nel Seismo Info, le valuta e le classifica. I riferimenti all’ultimo numero vengono pubblicati nella newsletter «Sicurezza alimentare e nutrizione».
Qui è possibile iscriversi alla newsletter: Iscrizione alla newsletter «Sicurezza alimentare e nutrizione»
Il numero attuale di Seismo Info:
Una panoramica di tutte le notifiche è disponibile nella Dashboard dell’USAV: Dashboard Riconoscimento precoce della sicurezza degli alimenti
Signal Reports (Briefing letters)
I Signal Reports sono brevi riassunti di argomenti specifici, alcuni dei quali basati su ricerche approfondite. Richiamano l’attenzione su pericoli o rischi che potrebbero influire sulla sicurezza alimentare nel medio-lungo termine.
I Signal Reports sono disponibili nella sezione «Ulteriori informazioni».
Tutti possono contribuire al riconoscimento precoce. Informazioni e osservazioni possono essere inviate a seismo@blv.admin.ch. Gli esperti dell’USAV verificano le informazioni e, se necessario, le inseriscono nella banca dati adura o nel Seismo Info.