Responsabilité en matière de sécurité des aliments
Les aliments doivent être sûrs et ne pas tromper les consommateurs ni les rendre malades. Tous les acteurs partagent cette responsabilité : fabricants, commerçants, Confédération, cantons et consommateurs.
Responsabilité en matière de sécurité des aliments et des objets usuels
Fabricants, commerçants, Confédération, cantons et consommateurs assument la responsabilité de la sécurité des aliments et des objets usuels.
Abattage
Abattoirs et contrôle des viandes : obligations, déroulement des contrôles, documents, directives et autres aides.
Contrôle du lait
Informations sur le contrôle du lait et les interdictions de livrer le lait
Eau potable
L’eau potable est sûre en Suisse. L’OSAV informe sur sa qualité, sa surveillance, son évaluation nationale et les dispositions légales applicables.
Contrôles nationaux
Aperçu des contrôles en Suisse et aux frontières : résultats en matière de sécurité des aliments, substances étrangères, OGM et fraude alimentaire.
Guides des bonnes pratiques
Les guides aident les entreprises au respect des exigences d’hygiène. Ils sont évalués par l’OSAV et mises à disposition par les associations.
Résidus de produits phytosanitaires dans les aliments
Les produits phytosanitaires protègent les cultures. Ils sont homologués et contrôlés afin de ne pas mettre en danger la santé des consommateurs.