Lebensmittelsicherheit
Lebensmittel müssen gesundheitlich unbedenklich, hygienisch verarbeitet und korrekt gekennzeichnet sein. Die Verantwortlichkeiten von der Herstellung bis zur Vermarktung sind klar festgelegt. Lebensmittelsicherheit – zum Schutz unserer Gesundheit.
Lebensmittel im Fokus
Das BLV gibt zu einzelnen Lebensmitteln Empfehlungen ab oder bewertet die Risiken von «neuen» Lebensmitteln.
Stoffe im Fokus
Übersicht zu gesundheitlich relevanten Stoffen in Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen: rechtliche Einordnung, Risiken und Vorgaben des BLV.
Krankheitserreger und Hygiene
Übersicht zu Viren, Bakterien und Parasiten in Lebensmitteln: Infos zu Risiken, Symptomen und wie sorgfältiger Umgang vor Infektionen schützt.
Kennzeichnung von Lebensmitteln
Erfahren Sie die gesetzlichen Vorschriften zur Kennzeichnung von Lebensmitteln – einschliesslich Offenverkauf und gentechnisch veränderten Organismen.
Lebensmittelbehandlung
Behandlung mit ionisierenden Strahlen tötet Keime ab und verlängert die Haltbarkeit. Zugelassen sind nur getrocknete Kräuter und Gewürze.
Lebensmittel online einkaufen
Sichere Wahl im Onlinehandel: Worauf Konsumenten und Konsumentinnen bei Lebensmitteln achten müssen.
Früherkennung für die Sicherheit der Lebensmittel
Das BLV erkennt frühzeitig neue Gefahren für die Lebensmittelsicherheit, beurteilt Risiken und ermöglicht rechtzeitige Gegenmassnahmen.
Wasser
Informationen zu Qualität und Hygiene für Trink-, Dusch- und Badewasser sowie zur Abklärung von Krankheitsausbrüchen und zur Legionellen-Bekämpfung.