Früherkennung für die Sicherheit der Lebensmittel

Das BLV identifiziert frühzeitig neu auftretende Gefahren für die Gesundheit der Schweizer Bevölkerung. So stellt es die Lebensmittelsicherheit langfristig sicher, beugt Täuschung vor und ermöglicht rechtzeitige Gegenmassnahmen.

Früherkennung Sicherheit der Lebensmittel (FRESIL)

Die Früherkennung Sicherheit der Lebensmittel (FRESIL) hat zum Ziel, potenzielle Gefahren im Bereich der Lebensmittelsicherheit systematisch zu erkennen und zu beurteilen. Der Fokus liegt auf Risiken für die Gesundheit der Konsumentinnen und Konsumenten.

Das BLV unterscheidet dabei folgende Arten von Gefahren:

  • mikrobiologische Gefahren in Lebensmitteln
  • chemische Gefahren in Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen;
  • ernährungsbedingte Gefahren;
  • Lebensmittelbetrug und -täuschung.

Überwachungssystem

Um neu auftretende Gefahren frühzeitig zu erkennen, beobachtet das BLV gesellschaftliche und ökologische Veränderungen, technologische Entwicklungen, ökonomische Trends sowie politische Rahmenbedingungen.

Um diese Aufgaben wahrzunehmen, betreibt das BLV ein Früherkennungssystem für die Sicherheit der Lebensmittel. Dieses System berücksichtigt Informationen aus verschiedenen Quellen sowie Einschätzungen von Fachexpertinnen und -experten aus Bund, Kantonen, Industrie und Hochschulen. Das BLV ist zudem Teil eines internationalen Netzwerks, das regelmässig Informationen über neue Gefahren austauscht, sie beurteilt und Massnahmen diskutiert.

Mehr Informationen: Website des Wissenschaftlichen Ausschusses der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (Emerging Risks Exchange Network, EREN) (auf Englisch)

Seismo Info: Monatliche Informationen zur Sicherheit von Lebensmitteln

Zentrale Erkenntnisse fasst das BLV monatlich im Seismo Info zusammen, bewertet sie und ordnet sie ein. Hinweise auf die jeweils neueste Ausgabe erscheinen im Newsletter Lebensmittelsicherheit und Ernährung.

Hier können Sie sich für den Newsletter anmelden: Anmeldung für Newsletter Lebensmittelsicherheit und Ernährung

Die aktuelle Ausgabe des Seismo Info:

Eine Visualisierung aller Meldungen finden Sie auf dem BLV-Dashboard: Dashboard Früherkennung für die Sicherheit der Lebensmittel

Signal Reports (Briefing letters)

Signal Reports sind kurze, themenspezifische Zusammenstellungen mit zum Teil vertiefter Recherche. Sie machen auf Gefahren oder Risiken aufmerksam, die die Lebensmittelsicherheit mittel- bis langfristig beeinträchtigen können.

Signal Reports finden Sie im Abschnitt «Weitere Informationen».

Alle können zur Früherkennung beitragen. Hinweise und Beobachtungen können an seismo@blv.admin.ch gesendet werden. Die Fachleute des BLV prüfen die Informationen und nehmen sie bei Bedarf in die Datenbank adura, gegebenenfalls in das Seismo Info auf.

Weitere Informationen