Stoffe im Fokus
Die Übersicht führt jene Stoffe in Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen auf, die im Fokus stehen. Sie zeigt Einstufungen, Risiken und Vorgaben zu Inhalts- und Zusatzstoffen, Kontaminanten, hormonaktiven Stoffen, ätherischen Ölen und unerlaubten Stoffen.
Inhalts- und Zusatzstoffe
Das BLV regelt, welche Inhalts- und Zusatzstoffe in Lebensmitteln erlaubt sind und welche wegen gesundheitlicher Risiken eingeschränkt oder verboten werden.
Hormonaktive Stoffe
Hormonaktive Stoffe kommen natürlich oder künstlich vor und begegnen uns im Alltag in Gebrauchsgegenständen, wie Kosmetika, oder Lebensmitteln. Sie können das Hormonsystem beeinflussen und damit Entwicklung, Fortpflanzung und Gesundheit beeinträchtigen.
Kontaminanten
Die Kantone überwachen Lebensmittelbetriebe und untersuchen Kontaminanten in Lebensmittel. Das BLV erarbeitet Grundlagen und koordiniert den Vollzug.
Unerlaubte Stoffe
Unerlaubte Stoffe in Lebensmitteln können die Gesundheit gefährden. Das BLV warnt vor deren Konsum.
Ätherische Öle
Ätherische Öle unterliegen je nach Verwendungszweck unterschiedlichen gesetzlichen Regelungen und müssen korrekt eingestuft werden.