Responsabilità per la sicurezza degli alimenti e degli oggetti d’uso
La legislazione sulle derrate alimentari definisce i requisiti per alimenti e oggetti d’uso, assicura che vengano immessi sul mercato solo prodotti sicuri e protegge dagli inganni nel settore alimentare, cosmetico e degli oggetti a contatto con alimenti.
Compiti dei fabbricanti e dei distributori
Responsabilità principale in materia di sicurezza e informazioni
La responsabilità principale ricade su produttori, importatori e distributori. Essi garantiscono la protezione della salute, proteggono dagli inganni e informano i consumatori sui loro prodotti in maniera trasparente.
Controllo autonomo e buona prassi di fabbricazione
Chi fabbrica, tratta, immagazzina, trasporta, mette in commercio, importa, esporta o fa transitare derrate alimentari o oggetti d’uso è tenuto al controllo autonomo. Le aziende devono garantire che i loro prodotti soddisfino i requisiti di legge esaminando o facendo esaminare le derrate alimentari e gli oggetti d’uso secondo la buona prassi di fabbricazione e documentando in modo chiaro i risultati. Le associazioni di categoria possono elaborare linee guida per sostenere le aziende in questo compito.
Linee direttive per una buona prassi procedurale
Procedura in caso di pericolo per la salute
Se vi è il sospetto o è dimostrato che un prodotto può mettere in pericolo la salute, le aziende sono tenute a informare le autorità cantonali di esecuzione e a ritirare i prodotti interessati dalla vendita. Se tali prodotti sono già stati venduti ai consumatori, l’USAV decide, d’intesa con l’autorità cantonale di esecuzione competente, se emanare un avvertimento al pubblico. Tale avvertimento viene diffuso tramite un comunicato stampa, il social network X, il sito web dell’USAV e l’app RecallSwiss.
Compiti dei Cantoni
Le autorità cantonali, sotto la guida dei chimici cantonali e dei veterinari cantonali, applicano la legislazione sulle derrate alimentari. Effettuano controlli di aziende e prodotti e, se del caso, ordinano le misure necessarie.
Compiti della Confederazione
Basi giuridiche, coordinamento e vigilanza
A livello federale, spetta all’USAV elaborare basi giuridiche ed eseguire valutazioni dei rischi. L’USAV coordina le misure esecutive emanate dai Cantoni e, in caso di interesse a livello nazionale, provvede a informare l’opinione pubblica. Con il supporto dell’Unità federale per la filiera alimentare (UFAL), l’USAV vigila inoltre sulle attività di esecuzione delle autorità cantonali.
Maggiori informazioni: Unità federale per la filiera agroalimentare
Controlli del traffico transfrontaliero
La Confederazione è responsabile di monitorare l’importazione, il transito e l’esportazione di derrate alimentari, oggetti d’uso, animali e prodotti animali. A tal fine, l’USAV definisce programmi nazionali di controllo e ne coordina l’attuazione.
Responsabilità dei consumatori
Conservazione e consumo sicuri dei prodotti
La responsabilità dei consumatori consiste nel fare in modo che i prodotti – fabbricati in modo sicuro – rimangano tali fino al loro consumo. Con questo si intende che i consumatori sono tenuti a conservare e preparare correttamente i prodotti e a compiere scelte responsabili e consapevoli dei rischi al momento dell’acquisto.
Rischi legati agli acquisti online dall’estero
Quando si acquistano alimenti, giocattoli o cosmetici su piattaforme online estere è necessario agire con prudenza. Infatti, non rientrando nel campo di applicazione della legislazione svizzera sulle derrate alimentari, i prodotti destinati al consumo privato non sono sottoposti al controllo delle autorità di esecuzione. Ciò significa che il rispetto dei requisiti legali svizzeri non è garantito.
Maggiori informazioni destinate ai consumatori sono disponibili alle pagine seguenti:
Acquistare cosmetici online
Sicurezza negli acquisti online: a cosa devono prestare attenzione i consumatori quando acquistano cosmetici.
Acquistare alimenti online
Sicurezza negli acquisti online: a cosa devono prestare attenzione i consumatori quando acquistano alimenti.
Giocattoli
L’ordinanza sui giocattoli protegge i bambini dalle sostanze pericolose. Cosa valutare nell’acquisto di giocattoli online.
Igiene e alimenti
L’igiene alimentare senza complicazioni: lavare, cuocere, separare, conservare. In questo modo vi gusterete pasti sani e sicuri.