Projekte zu gesundheitlichen Risiken

Mikrobielle Risiken

Mikroorganismen sind eine häufige Ursache lebensmittelbedingter Erkrankungen. Zu wissen, in welchen Lebensmitteln sie vorkommen und wie sie übertragen werden, kann dabei helfen, Infektionen zu verhindern.

Stoffliche Risiken

Lebensmittel können unerwünschte Stoffe enthalten, die möglicherweise gesundheitliche Risiken darstellen können. Um diese Risiken besser zu bewerten und zu vermeiden, braucht es aktuelle Daten.

Ernährungsrisiken

Die Grundlage für eine solide Ernährungsstrategie sind sichere Daten. Sie helfen, die ernährungspolitischen Fragen zu beantworten. Und sie zeigen auch auf, wo Handlungsbedarf besteht.

Letzte Änderung 24.05.2022

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