Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder sogar vegan, die Medien haben unseren Bericht «Die gesundheitlichen Aspekte des Fleischkonsums» kontrovers diskutiert und es erscheinen zahlreiche wissenschaftliche Studien zu diesem Thema. Aus diesen Gründen haben die Mitglieder der EEK beschlossen, ihren 2007 publizierten Bericht «Gesundheitliche Vor- und Nachteile einer vegetarischen Ernährung» zu überarbeiten.
Der nun vorliegende Bericht ist mehr als eine blosse Aktualisierung, sondern geht einen Schritt weiter und legt den Fokus auf die vegane Ernährung. Einerseits bespricht der Bericht die vegane Ernährung im Sinn einer Diät im Zusammenhang mit verschiedenen Beschwerden, Krankheiten (vor allem nicht übertragbaren Krankheiten) und ihrer Auswirkung auf die Mortalität. Andererseits zeigt der Bericht für die verschiedenen Altersgruppen Risiken von Mängeln bestimmter Nährstoffe auf, die mit dieser Ernährungsform im Zusammenhang stehen.
Die Autoren des Berichts haben die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse zusammengestellt, damit sich Interessierte und Gesundheitsexperten über die Risiken und Vorteile der veganen Ernährung informieren und die Bevölkerung in der Schweiz unterstützen können, eine informierte Entscheidung zu treffen.
Übersichtsarbeit zu den ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vor- und Nachteilen einer veganen Ernährung (seit 2018)
Im Fokus
Nachtrag zum EEK-Bericht: Übersichtsarbeit zu den ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vor- und Nachteilen einer veganen Ernährung bei schwangeren und stillenden Frauen
Die Botschaften des EEK-Berichts Life cycle aspects of vegan diets during pregnancy, sowie der BLV-Broschüre zur Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit sorgen beim Gesundheitspersonal und bei vegan lebenden Frauen für Verwirrung. Dies führt zu Unsicherheiten im gegenseitigen Austausch und kann die frühzeitige Erkennung potenzieller Risiken erschweren. Eine fachgerechte Begleitung vegan lebender Frauen ist daher von zentraler Bedeutung.
Die EEK einigte sich 2025 auf folgende Empfehlungen für schwangere oder stillende Frauen, die sich vegan ernähren:
- individuelle Ernährungsbewertung durch eine gesetzlich anerkannte Ernährungsberaterin oder einen gesetzlich anerkannten Ernährungsberater
- Orientierung an den anerkannten Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr während Schwangerschaft und Stillzeit
- gezielte Blutuntersuchungen, zum Beispiel zu Vitamin B12 oder Eisen
Letzte Änderung 16.02.2026
