Überwachung von Zoonosen
Zoonosen sind Krankheiten, die zwischen Mensch und Tier übertragen werden. Um Risiken früh zu erkennen, überwachen das BLV und das BAG ausgewählte Erreger. Die Programme zeigen, welche Zoonosen in der Schweiz vorkommen – und ob Massnahmen nötig sind.
Anstieg der lebensmittelbedingten Erkrankungen
2025 stieg die Zahl der Erkrankungen, die über Lebensmittel übertragen werden. Konsumierende können sich mit einfachen Hygieneregeln schützen.
Was Zoonosen ausmacht
Drei Viertel aller neu auftretenden Erreger sind Zoonosen. Sie können über Lebensmittel, direkten Kontakt oder die Umwelt übertragen werden. Manche betreffen nur wenige Tierarten, andere fast alle. Auch beim Menschen reichen die Auswirkungen von Einzelfällen bis zu lebensmittelbedingten Gruppenerkrankungen.
Auf Reisen in Länder mit tieferem Hygienestandard ist das Ansteckungsrisiko für gewisse Zoonosen höher. In Industrieländern gehören Campylobacteriose und Salmonellose zu den häufigsten Zoonosen.
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Formen der Überwachung
Ausgewählte Zoonosen werden mit spezifischen Programmen überwacht. Bei einigen werden entlang der gesamten Lebensmittelkette – vom Tier bis zum Produkt im Laden – Daten erhoben. Andere Zoonosen werden passiv überwacht, basierend auf gemeldeten Fällen.
Für Daten beim Menschen ist das Bundesamt für Gesundheit (BAG) zuständig. Grundlage ist die Verordnung des EDI über Arzt- und Labormeldungen.
Für Tiere und Lebensmittel ist das BLV verantwortlich, gestützt auf die Tierseuchenverordnung, die Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung sowie die Verordnung des EDI über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung.
Die Ergebnisse zeigen, ob Massnahmen angepasst werden müssen. Zudem stellt das BLV Informationen bereit, wie Sie sich schützen und Lebensmittel sicher geniessen können.
Nationales Überwachungsprogramm
Zoonosen im Fokus
Im Zentrum der Überwachung stehen folgende Zoonosen:
Salmonellose und Salmonella-Infektion
Die Lage wird jährlich im Bericht zur Überwachung von Zoonosen und lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen veröffentlicht.
Ausserdem werden die Daten zur Zoonoseüberwachung in der Schweiz auch der Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) übermittelt. Die EFSA erstellt daraus den jährlichen europäischen Vergleichsbericht «The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks».
Mehr Informationen:
EFSA: Nationaler Zoonosebericht Schweiz für die European Food Safety Authority