Publications scientifiques

Service navigation

Recherche

Barre de contenu horizontale

Publications scientifiques

Les publications scientifiques de l’OSAV informent les spécialistes sur les développements de la science dans le domaine de la sécurité des aliments et des objets usuels ainsi que de la nutrition.

Aspects choisis de l'évaluation statistique des études toxicologiques sur les animaux

L’évaluation statistique des données binaires issues d’études toxicologiques sur les animaux est complexe et peut donner lieu à des erreurs d’interprétation si cette complexité n’est pas prise en considération. L’OSAV met donc à disposition un document pour sensibiliser les autorités à ces difficultés.

Études sur les animaux : benchmark dose peut-être faussée par les effets à fortes doses

L’OSAV a comparé les deux méthodes utilisées à ce jour (NOAEL et BMD) pour déterminer la dose sûre pour l’être humain des substances potentiellement problématiques. Il s’est avéré que, dans certaines situations, la méthode NOAEL est préférable à l’approche BMD.

Rapport : Demandes adressées à Tox Info Suisse sur les compléments alimentaires, les produits amaigrissants et les aliments pour sportifs, 2014-2019

Tox Info Suisse est le service de consultation officiel en Suisse pour questions liée aux intoxications. Cela inclut les demandes relatives aux compléments alimentaires, aux produits amaigrissants et aux aliments pour sportifs. Pour avoir une vue d’ensemble des cas signalés, l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a mandaté Tox Info Suisse pour analyser les demandes des six dernières années.

Dernière modification 18.09.2019

Début de la page

https://www.blv.admin.ch/content/blv/fr/home/lebensmittel-und-ernaehrung/publikationen/wissenschaftliche-publikationen.html