Composants et additifs
Les composants sont présents naturellement dans les aliments tandis que les additifs sont ajoutés pour des raisons d’ordre technologique. L’OSAV définit quelles substances sont autorisées et lesquelles sont limitées ou interdites en raison de leurs risques.
Cannabis, extraits de chanvre et cannabinoïdes comme aliment
Les aliments avec des extraits de chanvre ou cannabinoïdes (CBD, par ex.) sont nouveaux et autorisés uniquement selon des règles légales précises.
Stévia
La stévia est un édulcorant naturel. Seuls les glycosides de stéviol sont admis comme additifs et peuvent être ajoutés aux aliments pour les sucrer.
Dioxyde de titane
Le dioxyde de titane est interdit en tant qu’additif alimentaire, car on ne peut exclure d’éventuels effets nocifs sur le patrimoine génétique.