menuCH-Kids : quelles sont les habitudes alimentaires des enfants et adolescents de Suisse ?

menuCH-Kids est la première enquête nationale sur l’alimentation des enfants et des adolescents. Elle fournit des données représentatives sur leurs habitudes alimentaires, leur santé et mode de vie, et complète les données déjà collectées auprès des adultes.

Contexte

Disposer de données représentatives sur les habitudes alimentaires est essentiel pour la stratégie alimentaire suisse et la santé publique. Depuis 2015, menuCH fournit des informations sur les habitudes alimentaires des adultes. Menée entre 2023 et 2024, l’enquête menuCH-Kids a permis de collecter pour la première fois ce type de données auprès des enfants et des adolescents. Les données brutes sont à la disposition des chercheurs pour des analyses spécifiques supplémentaires.

Premiers résultats

Les premiers résultats de menuCH-Kids révèlent des aspects positifs : la plupart des enfants et des adolescents ont un apport suffisant en énergie, prennent régulièrement le petit-déjeuner et présentent dans l’ensemble des valeurs plus basses pour les facteurs de risque liés aux maladies chroniques que les jeunes d’autres pays.

Cependant, certains défis se dessinent aussi. En effet, environ 13 % des enfants et adolescents sont en surpoids ou obèses. La consommation de fruits et de légumes est en moyenne plutôt faible, tandis que celle de viande et de protéines est en moyenne élevée. Les snacks et les boissons sucrées sont souvent au menu chez les jeunes. De plus, les enfants plus âgés et les adolescents ne font pas assez d’exercice. Une petite partie des 6 à 17 ans mangent souvent seuls ou devant un écran. Enfin, de 10 % des jeunes de 6 à 17 ans présentent des valeurs sanguines indiquant un risque accru de diabète.

Plus d’informations :

Accès aux données visualisées

Le tableau de bord de l’OSAV permet de consulter les principaux résultats de l’enquête. Les graphiques et les tableaux peuvent être filtrés par âge, par sexe ou par région, ce qui permet d’évaluer de façon ciblée les chiffres clés. Cette visualisation vise à fournir un aperçu transparent et rapide des données collectées, tant aux professionnels qu’au public intéressé.

D’autres données issues de l’enquête seront progressivement ajoutées au tableau de bord :

Tableau de bord de l’OSAV : alimentation des enfants et des adolescents

Accès aux données brutes

Sur demande, les chercheurs peuvent obtenir les données brutes anonymisées de l’enquête nationale sur l’alimentation menuCH-Kids en utilisant le Data Repository de l’OSAV. Les données doivent être utilisées à des fins scientifiques et non commerciales. La demande d’accès doit être déposée sur le Data Repository, où figurent également les informations relatives aux conditions d’utilisation.

De plus, tous les instruments utilisés lors de l’enquête sont disponible sur le Data Repository, notamment les questionnaires standardisés, le livre de photos pour évaluer la taille des portions, les modèles de journal alimentaire ainsi que d’autres outils méthodologiques. Mettre à disposition de ces outils facilite leur réutilisation ainsi que la réplicabilité et le développement de la recherche en nutrition.

Accès aux données brutes :

FSVO Data Repository

Conception de l’étude

Après une phase pilote réussie au printemps 2023, l’étude principale s’est déroulée sur un an, entre 2023 et 2024, ce quia permis de tenir compte des variations saisonnières.

Qui étaient les participants ?

L’étude s’est déroulée dans six centres répartis dans les trois grandes régions linguistiques de Suisse, à Bellinzone, Berne, Lausanne, Lucerne, Saint-Gall et Zurich. Au total, 1852 enfants et adolescents âgés de 6 à 17 ans, sélectionnés au hasard, y ont participé, avec une proportion presque égale de filles (51 %) et de garçons (49 %).

Quelles données ont été relevées ?

Les données ont été collectées à l’aide de méthodes complémentaires :

  • Interview de rappel de 24 heures (24h-recall) : les participants ont dû indiquer ce qu’ils avaient bu et mangé au cours des 24 heures précédentes.
  • Questionnaires : les participants ont répondu à des questions sur leur mode de vie et leurs habitudes alimentaires.
  • Mesures corporelles : la taille, le poids, le tour de taille et de hanches et la tension artérielle des participants ont été mesurés.
  • Échantillons de sang et d’urine : une partie des participants à l’étude a fourni des échantillons.

Collaboration

L’OSAV a réalisé le projet en collaboration avec un consortium (contrat n° 714001929) qui regroupe les organismes suivants :

  • Unisanté
  • Haute école spécialisée bernoise
  • Università della Svizzera italiana
  • Fondation suisse pour la nutrition et la santé
  • Université de Zurich
  • Clinique pédiatrique de l’Hôpital de l’Île de Berne
  • Hôpital cantonal EOC de Bellinzone
  • Hôpital pédiatrique de Suisse centrale – Lucerne
  • Hôpital pédiatrique de Suisse orientale
  • Haute école zurichoise de sciences appliquées
  • Haute école de santé de Genève
  • YouGov Suisse

Informations complémentaires