Nutri-Score: è semplice mangiare in modo equilibrato
Nutri-Score aiuta i consumatori a optare per un’alimentazione più sana. Le aziende possono registrare il proprio marchio per il sistema di caratterizzazione volontario e apporre l’etichetta Nutri-Score sugli imballaggi.
Nutri-Score: per orientarsi facilmente durante la spesa
Nutri-Score è una caratterizzazione volontaria degli alimenti da parte dei produttori. La scala di colori da A ad E mostra l’equilibrio della composizione di un prodotto e consente quindi di confrontare alimenti simili in modo semplice e rapido.
Nutri-Score facilita la spesa. La scala di colori consente un orientamento visivo rapido e semplice, offrendo quindi un aiuto pratico per prendere decisioni.
L’etichetta si trova sull’imballaggio di vari alimenti e mostra, su una scala che va da A ad E, l’equilibrio della composizione del prodotto.
Nutri-Score non è una raccomandazione nutrizionale e non sostituisce le raccomandazioni nutrizionali svizzere. Una dieta equilibrata comprende molti alimenti diversi nelle quantità raccomandate e nelle giuste proporzioni.
Nutri-Score facilita la spesa. La scala di colori consente un rapido orientamento visivo, offrendo quindi un aiuto pratico per prendere decisioni. Per Nutri-Score, il contenuto di energia e di sostanze fisiologico-nutrizionali vantaggiose e svantaggiose sono calcolati insieme.
Una valutazione Nutri-Score verde non va intesa come il «via libera» a un consumo illimitato, così come una rossa non rappresenta un divieto. L’etichetta aiuta solo a scegliere quello più sano tra prodotti simili.
L’etichetta si trova sulla parte anteriore dell’imballaggio. Quasi tutti i prodotti che riportano una tabella dei valori nutritivi sulla confezione possono utilizzare Nutri-Score come supporto. Nutri-Score valuta solo gli alimenti trasformati. I prodotti che non hanno una tabella dei valori nutritivi, ad esempio frutta e verdura fresca, non possono essere etichettati con Nutri-Score.
Potete confrontare i vari alimenti solo all’interno di una stessa categoria: ad esempio un muesli con un muesli o una lasagna con una lasagna.
Nutri-Score è determinato tramite una formula scientificamente convalidata. I valori vengono calcolati sulla base di 100 grammi o 100 millilitri per ogni prodotto. Le sostanze nutritive raccomandate sono ponderate in verde, quelle da consumare con moderazione in rosso. Queste sono indicate con una scala che va da A per una composizione equilibrata a E per una non equilibrata.
Le seguenti indicazioni sono destinate ai produttori di alimenti che desiderano contrassegnare i loro prodotti con Nutri-Score.
Nutri-Score è una caratterizzazione volontaria concepita per facilitare la scelta dell’alimento più sano ai consumatori. Si tratta di un’etichetta sviluppata dal Ministero della salute francese; il logo è protetto dal diritto d’autore.
Prima di poter utilizzare Nutri-Score per il vostro marchio, dovete registrare la vostra azienda presso l’USAV. Per informazioni in merito e per eventuali chiarimenti potete scrivere a nutri-score@blv.admin.ch.
Consultate i documenti nella sezione «Per saperne di più», in particolare il Regolamento per gli utenti e le Domande e risposte su Nutri-Score. Quindi procedete come segue:
compilate il modulo di registrazione che si trova nella sezione «Per saperne di più»;
l’USAV confermerà la ricezione del modulo e procederà alla registrazione.
Consultate i documenti nella sezione «Maggiori informazioni», in particolare il Regolamento per gli utenti e le Domande e risposte su Nutri-Score. Quindi procedete come segue:
l’USAV contatterà la vostra azienda sulla base dell’elenco ricevuto da Santé Publique France.
Una volta convalidata la registrazione, saranno forniti i diversi loghi. La licenza Nutri-Score è gratuita, ma il relativo utilizzo è soggetto a determinate condizioni.
Entro 24 mesi dalla registrazione, l’etichetta Nutri-Score deve essere apposta su tutti gli imballaggi. Non appena avviate l’etichettatura, dovete trasmettere i dati dei prodotti all’USAV.
Nella sezione «Maggiori informazioni» trovate il file Excel da utilizzare per la trasmissione dei dati sui prodotti, che dovrà essere effettuata rispettando i seguenti giorni di riferimento e scadenze:
Se l’assortimento rimane invariato (nessun prodotto nuovo o rimosso, nessuna modifica della ricetta che influisca su Nutri-Score), è sufficiente una trasmissione dei dati annuale con giorno di riferimento al 31 dicembre. Negli altri giorni di riferimento basterà notificare brevemente che l’assortimento è rimasto invariato.
L’introduzione di Nutri-Score è coordinata fra diversi Paesi. Le autorità competenti di Belgio, Francia, Germania, Lussemburgo, Paesi Bassi, Spagna e Svizzera hanno istituito un meccanismo di coordinamento comune per facilitare l’impiego del sistema volontario di caratterizzazione. La collaborazione è assicurata da un comitato direttivo e un comitato scientifico.
Qui di seguito trovate ulteriori informazioni sui vari sviluppi di Nutri-Score.
Nell’ambito della struttura gestionale transnazionale di Nutri-Score, il comitato direttivo ha portato a termine il processo di adeguamento dell’algoritmo di calcolo nel mese di aprile 2023 e adottato le raccomandazioni del comitato scientifico per le bevande il 30 marzo 2023.
Nel mese di giugno 2022 le autorità competenti di Belgio, Francia, Germania, Lussemburgo, Paesi Bassi, Spagna e Svizzera hanno adottato le modifiche dell’algoritmo di Nutri-Score per gli alimenti, elaborate dal comitato scientifico di Nutri-Score.
Nel febbraio 2021 i sette Paesi che partecipano a Nutri-Score hanno annunciato la creazione di una struttura gestionale transnazionale per facilitare l’uso di Nutri-Score.
Il comitato direttivo ha lo scopo di coordinare l’attuazione e l’introduzione di Nutri-Score mediante procedure armonizzate per garantire che sia uno strumento semplice ed efficace per gli operatori del settore alimentare e i consumatori. Ha anche il compito di valutare l’algoritmo alla base del sistema e proporre eventuali adattamenti e ulteriori sviluppi.
