menuCH-Kids: uno sguardo sul comportamento alimentare dei bambini e degli adolescenti in Svizzera
menuCH-Kids è il primo sondaggio nazionale sull’alimentazione dei bambini e degli adolescenti in Svizzera. Fornisce dati rappresentativi sulle abitudini alimentari, sulla salute e sullo stile di vita e integra i risultati corrispondenti sugli adulti da menuCH.
Contesto
I dati rappresentativi sul comportamento alimentare sono di fondamentale importanza per la Strategia nutrizionale svizzera e per la salute pubblica. Dal 2015 menuCH fornisce informazioni sul comportamento alimentare degli adulti. Dal 2023 al 2024 sono stati raccolti per la prima volta i dati corrispondenti su bambini e adolescenti. I ricercatori possono utilizzare i dati grezzi per ulteriori analisi.
Primi risultati
I primi risultati di menuCH-Kids mostrano aspetti positivi: la maggior parte dei bambini e degli adolescenti assume una quantità sufficiente di energia, fa colazione regolarmente e presenta valori complessivamente inferiori dei fattori di rischio per le malattie croniche rispetto ai coetanei di altri Paesi.
Allo stesso tempo emergono alcune sfide: circa il 13 % dei bambini e degli adolescenti è in sovrappeso o obeso. Il consumo di frutta e verdura è in media piuttosto basso, mentre carne e proteine vengono spesso consumate in quantità considerevoli. Snack e bevande zuccherate fanno parte della routine quotidiana di molti di loro. I bambini e gli adolescenti più grandi non fanno abbastanza attività fisica. Una piccola percentuale di giovani di età compresa tra i 6 e i 17 anni mangia spesso da sola o davanti a uno schermo. Inoltre, circa il 10 % presenta valori del sangue che indicano un aumento del rischio di diabete.
Maggiori informazioni:
Accesso ai dati nella dashboard
È possibile visualizzare i risultati principali dello studio nella dashboard dell’USAV. I grafici e le tabelle possono essere filtrati per età, sesso o regione, consentendo analisi mirate di importanti cifre chiave. La rappresentazione dovrebbe offrire una panoramica trasparente e rapida dei dati raccolti, sia per i professionisti sia per il pubblico interessato.
La dashboard sarà gradualmente integrata con ulteriori dati provenienti dallo studio:
Dashboard USAV: Alimentazione bambini e adolescenti
Accesso ai dati grezzi
I ricercatori possono richiedere i dati grezzi anonimizzati di menuCH-Kids tramite il Data Repository dell’USAV, esclusivamente per scopi scientifici e non commerciali. La richiesta va presentata sul Data Repository. Anche le condizioni di utilizzo applicabili sono descritte in tale sede.
Inoltre, sono disponibili tutti gli strumenti di rilevamento, tra cui questionari standardizzati, un album fotografico per la registrazione delle porzioni, modelli di diario alimentare e altri strumenti metodologici. Questa disponibilità aperta facilita il riutilizzo, la replica e l’ulteriore sviluppo della ricerca nutrizionale.
Vai ai dati grezzi:
Disegno dello studio
Dopo il successo della fase pilota nella primavera del 2023, lo studio principale è stato condotto sull’arco di un anno dal 2023 al 2024, consentendo di tenere conto anche delle differenze stagionali.
Chi ha partecipato?
Lo studio si è svolto in sei centri nelle tre principali regioni linguistiche della Svizzera: Bellinzona, Berna, Losanna, Lucerna, San Gallo e Zurigo. Hanno partecipato in totale 1852 bambini e adolescenti di età compresa tra i 6 e i 17 anni selezionati in modo casuale, con una distribuzione quasi paritaria tra ragazze (51 %) e ragazzi (49 %).
Cosa è stato rilevato?
I dati si basano su metodi di indagine complementari:
- protocolli di richiamo su 24 ore (24h-recall): i partecipanti hanno indicato cosa avevano mangiato e bevuto nelle 24 ore precedenti.
- Questionario: informazioni sullo stile di vita e sulle abitudini alimentari.
- Misurazioni corporee: altezza, peso, circonferenza vita e fianchi e pressione sanguigna.
- Campioni di sangue e urina: alcuni bambini e adolescenti hanno fornito campioni.
Partecipanti al progetto
Lo studio principale è stato realizzato dall’USAV insieme a un consorzio incaricato (contratto n. 714001929). I membri del consorzio sono:
- Unisanté
- Scuola universitaria professionale di Berna
- Università della Svizzera italiana
- Swiss Nutrition and Health Foundation
- Università di Zurigo
- Ospedale pediatrico dell’Inselspital di Berna
- Ente Ospedaliero Cantonale – Bellinzona
- Ospedale pediatrico della Svizzera Centrale – Lucerna
- Ospedale pediatrico della Svizzera orientale
- Università di scienze applicate di Zurigo
- Haute école de santé Genève
- YouGov Schweiz