Sorveglianza delle zoonosi
Le zoonosi sono malattie che vengono trasmesse tra uomo e animale. Per riconoscere in anticipo i rischi, l’USAV e l’UFSP sorvegliano determinati agenti patogeni. I programmi mostrano quali zoonosi si manifestano in Svizzera e se sono necessari provvedimenti.
Aumento delle malattie di origine alimentare
Nel 2025 è aumentato il numero di malattie trasmesse attraverso gli alimenti. I consumatori possono proteggersi seguendo alcune norme igieniche.
Particolarità delle zoonosi
Tre quarti degli agenti patogeni emergenti sono relativi a zoonosi, le quali possono essere trasmesse tramite le derrate alimentari, per contatto diretto o attraverso l’ambiente. Alcune zoonosi interessano solo poche specie animali, altre quasi tutte. Anche per quanto riguarda le conseguenze per l’uomo, possono verificarsi da singoli casi a malattie di gruppo correlate alle derrate alimentari.
Viaggiando in Paesi con standard igienici carenti, il rischio di contrarre determinate zoonosi è più elevato. Nei Paesi industrializzati, la campilobatteriosi e la salmonellosi sono tra le zoonosi più diffuse.
Maggiori informazioni:
Forme di sorveglianza
Le zoonosi selezionate vengono sorvegliate mediante programmi specifici. Per alcune vengono rilevati dati lungo l’intera filiera agroalimentare, dall’animale al prodotto venduto in negozio. Per altre si applica invece una sorveglianza passiva, basata sui casi segnalati.
Per i dati relativi all’uomo è responsabile l’Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP). La base giuridica è rappresentata dall’ordinanza del DFI concernente le dichiarazioni di medici e laboratori.
Per gli animali e le derrate alimentari, la competenza è dell’USAV che si rifà all’ordinanza sulle epizoozie, all’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso e all’ordinanza del DFI sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari.
I risultati indicano se è necessario adeguare i provvedimenti. L’USAV mette inoltre a disposizione informazioni su come proteggersi dal contagio e consumare in modo sicuro le derrate alimentari.
Programma nazionale di sorveglianza
Zoonosi al centro dell’attenzione
La sorveglianza si concentra in particolare sulle seguenti zoonosi:
Salmonellosi e infezione da salmonella
La situazione viene pubblicata annualmente nel Rapporto sulla sorveglianza delle zoonosi e dei focolai di malattie di origine alimentare.
I dati sulla sorveglianza delle zoonosi in Svizzera vengono inoltre trasmessi anche all’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) che, sulla base delle informazioni ricevute, redige il rapporto annuale di confronto a livello europeo «The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks».
Maggiori informazioni:
EFSA: Rapporto nazionale svizzero sulle zoonosi per l’European Food Safety Authority