Basi scientifiche per l’elaborazione delle raccomandazioni nutrizionali per bambini e adolescenti dai 4 ai 17 anni

L’USAV elabora raccomandazioni nutrizionali per bambini e adolescenti di età compresa tra i 4 e i 17 anni, aiutando così la popolazione a seguire un’alimentazione equilibrata e sostenibile in questa fase della vita.

Contesto

L’infanzia è la fase cruciale in cui si gettano le basi per uno stile di vita sano. Per il loro sviluppo fisico e mentale, i bambini e gli adolescenti necessitano di un apporto equilibrato di energia e sostanze nutritive, aspetto particolarmente importante durante la fase di crescita. Inoltre, nell’adolescenza si sviluppano spesso preferenze alimentari che vengono mantenute fino all’età adulta, influenzando così le abitudini legate alla salute a lungo termine.

Le raccomandazioni nutrizionali esistenti in Svizzera non sono ancora molto differenziate. Per i bambini di età compresa tra i 4 e i 12 anni, il disco alimentare elaborato dalla Società svizzera di nutrizione (SSN), di Promozione Salute Svizzera e dell’USAV rappresenta lo strumento principale per comunicare i messaggi chiave. Tuttavia, non esistono raccomandazioni nutrizionali ufficiali per la fascia di età compresa tra i 4 e i 17 anni.

Il fabbisogno energetico e di sostanze nutritive dei bambini e degli adolescenti è diverso da quello degli adulti e cambia costantemente con la crescita. È quindi importante sviluppare raccomandazioni specifiche e scientificamente valide per ogni gruppo di età.

Risultati

I risultati e le scoperte più importanti del rapporto sono:

  • gli attuali risultati della ricerca che stabiliscono un legame tra il consumo di alcuni gruppi di alimenti nell’infanzia e nell’adolescenza e lo sviluppo di malattie non trasmissibili come l’obesità, il diabete di tipo 2 o le malattie cardiovascolari sono limitati e poco significativi.
  • Le attuali tendenze della ricerca si concentrano più sulle abitudini alimentari generali che sui singoli gruppi alimentari.
  • Le raccomandazioni nutrizionali per bambini e adolescenti in altri Paesi contengono messaggi fondamentali simili, ma differiscono nei dettagli, nelle circostanze specifiche dell’età e nelle basi scientifiche.
  • La maggior parte delle raccomandazioni è implicitamente legata alla promozione della salute e riguarda la malnutrizione, il sovrappeso e la crescita sana. Gli aspetti della sostenibilità vengono sempre più presi in considerazione, ma sono ancora raramente inclusi nelle raccomandazioni per i bambini.

Prossime tappe

Le basi scientifiche sviluppate costituiscono la base per la creazione delle prime raccomandazioni nutrizionali ufficiali per bambini e adolescenti dai 4 ai 17 anni.

Disegno dello studio

Gruppi alimentari

L’attenzione era rivolta ai gruppi di alimenti e non alle singole sostanze nutritive o alle abitudini alimentari. La selezione si è basata sulla piramide alimentare svizzera e sulle raccomandazioni nutrizionali svizzere per gli adulti e il relativo rapporto. Inoltre, sono stati presi in considerazione gli alimenti e le bevande consumati con particolare frequenza o in modo specifico da bambini e adolescenti.

Ricerca bibliografica sistematica

La ricerca bibliografica si è basata sull’analisi di lavori di sintesi sistematici e meta-analisi pubblicate tra gennaio 2010 e marzo 2025 ed esaminate da esperti. I lavori di sintesi sistematici e le meta-analisi in inglese sono state ricercate utilizzando una matrice che includeva gruppi di età, determinate malattie non trasmissibili e marcatori intermedi in combinazione con gruppi di alimenti in banche dati comuni.

Partecipanti

Al rapporto hanno partecipato le seguenti istituzioni:

Pubblicazioni