Legislazione

Qui troverete una panoramica di tutte le leggi e le ordinanze in materia di alimenti, nutrizione e oggetti d’uso.

Legge

Legge federale sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (legge sulle derrate alimentari, LDerr)

• Messaggio concernente la legge federale sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (LDerr)

  PDF392.85 kB25 aprile 2026

Ordinanze del Consiglio federale

• Ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr)

  Ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr)

  • Commento relativo alla modifica dell'ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso - 28 maggio 2025

    PDF446.00 kB26 aprile 2026

  • Commento all’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr; RS 817.02)

    PDF130.89 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr)

    PDF433.25 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo all’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso

    PDF420.33 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr) del 28 marzo 2018

    PDF125.87 kB26 aprile 2026

• Ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr)

  Ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr, RS 817.042) du 26.11.2025

    PDF84.49 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo all’ ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr) del 08.12.2023

    PDF110.83 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sull’esecuzione della legisla-zione sulle derrate alimentari del 15.10.2022

    PDF165.54 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr, RS 817.042) del 01.08.2021

    PDF392.95 kB26 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo relativo all’ Ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr) du 20.05.2020

    PDF461.80 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dellʼordinanza sullʼesecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr) del 28 marzo 2018

    PDF124.34 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (2016)

    PDF383.15 kB26 aprile 2026

• Ordinanza sul piano di controllo nazionale pluriennale della filiera agroalimentare e degli oggetti d’uso (OPCNP)

  Ordinanza sul piano di controllo nazionale pluriennale della filiera agroalimentare e degli oggetti d’uso (OPCNP)

  • Commento relativo all’ordinanza sul piano di con-trollo nazionale pluriennale della filiera agroalimen-tare e degli oggetti d’uso (OPCNP, RS 817.032) del 08.12.2023

    PDF82.74 kB26 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la revisione dell’ordinanza sul piano di controllo nazionale pluriennale della filiera agroali-mentare e degli oggetti d’uso (OPCNP) del 20.05.2020

    PDF511.67 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza sul piano di controllo nazionale della catena alimentare e degli oggetti d’uso (OPCN)

    PDF511.67 kB26 aprile 2026

• Ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC)

  Ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC; RS 817.190) del 08.12.2023

    PDF133.19 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC) del 20.05.2020

    PDF507.96 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo all’ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC; RS 817.190) e alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione (OIgM; RS 817.190.1)

    PDF397.79 kB23 giugno 2026

• Ordinanza concernente il controllo della provenienza legale dei prodotti della pesca marittima importati

  Ordinanza concernente il controllo della provenienza legale dei prodotti della pesca marittima importati

  • Commento relativo all’ordinanza concernente il controllo della provenienza legale dei prodotti della pesca marittima importati (in francese)

    PDF197.59 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo alla modifica della ordinanza concernente il controllo della provenienza legale dei prodotti della pesca marittima importati, del 04.99.2018 (in tedesco)

    PDF158.75 kB23 giugno 2026

• Ordinanza sul controllo del latte (OCL)

  Ordinanza sul controllo del latte (OCL)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sul controllo del latte 2018 (in tedesco)

    PDF360.02 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sul controllo del latte 2014 (in tedesco)

    PDF77.20 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sul controllo del latte (2011)

    PDF150.89 kB26 aprile 2026

• Ordinanza concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Paesi terzi (OITE-PT)

  Ordinanza concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Paesi terzi (OITE-PT)

  • Commento relativo alla modificazione dell'Ordinanza concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Paesi terzi (OITE-PT) del 28 maggio 2025

    PDF420.55 kB23 giugno 2026

  • Commenti relativi a OITE-PT, OITE-UE, OITE-PT-DFI e OITE-UE-DFI (in tedesco)

    PDF292.96 kB25 aprile 2026

• Ordinanza concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Stati membri dell’UE, Islanda, Norvegia e Irlanda del Nord (OITE-UE)

  Ordinanza concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Stati membri dell’UE, Islanda e Norvegia nonché Irlanda del Nord (OITE-UE)

  • Commento relativo alla modificazione dell'Ordinanza concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Stati membri dell’UE, Islanda, Norvegia e Irlanda del Nord (OITE-UE) del 28 maggio 2025

    PDF420.55 kB24 giugno 2026

Ordinanze dipartimentali del DFI in materia di alimenti

• Ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID)

  Ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID)

  • Commento relativo alla modifica dell'Ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari - 28. maggio 2025

    PDF326.01 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID, RS 817.022.16)

    PDF144.19 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID) del 09.06.2023

    PDF157.43 kB26 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI con-cernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID) del 20.05.2020

    PDF472.12 kB26 aprile 2026

  • Commentato relativo all`orrdinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (2017)

    PDF331.09 kB26 aprile 2026

• Ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM)

  Ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM)

  • Commento relativo alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM, RS 817.022.51) del 26.11.2025

    PDF100.77 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concer-nente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM, RS 817.022.51) del 02.06.2025

    PDF156.67 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM, RS 817.022.51) del 08.12.2023

    PDF83.19 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate 1.11.2022

    PDF116.46 kB26 aprile 2026

  • Rapport explicatif concernant la modification de l’ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires génétiquement modifiées (ODAlGM) del 23.02.2022

    PDF167.72 kB26 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM) del 20.05.2020

    PDF385.08 kB26 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari (ORI)

  Ordinanza del DFI sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari (ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

  • Commento relativo alla modifica dell’allegato 1 dell’ordinanza del DFI sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari (Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI; RS 817.024.1) del 02.06.2025

    PDF206.76 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo all’ ordinanza del DFI sui requisiti igienici per il tratta-mento delle derrate alimentari (Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI; RS 817.024.1) del 08.12.2023

    PDF110.29 kB26 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari (ORI) del 20.05.2020

    PDF323.91 kB26 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari (ORI)

    PDF164.60 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sui requisiti igienici (ORI) (2017)

    PDF239.07 kB26 aprile 2026

• Ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione (OIgM)

  Ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione (OIgM)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione (OIgM; RS 817.190.1) del 08.12.2023

    PDF115.08 kB26 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI con-cernente l’igiene nella macellazione (OlgM) del 20.05.2020

    PDF357.07 kB26 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC; RS 817.190) e alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione (OIgM; RS 817.190.1)

    PDF397.79 kB23 giugno 2026

• Ordinanza del DFI concernente l’igiene nella produzione lattiera (OIgPL)

  Ordinanza del DFI concernente l’igiene nella produzione lattiera (OIgPL)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente l’igiene nella produzione lattiera (OIgPL, RS 916.351.021.1) del 08.12.2023

    PDF86.65 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFE con-cernente l’igiene nella produzione lattiera (OIgPL) del 20.05.2020

    PDF353.06 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFE con-cernente l’igiene nella produzione lattiera (OIgPL) del 03.04.2017

    PDF68.45 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFE conccernente l’igiene nella produzione lattiera (OIgPL) (2011)

    PDF124.55 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAl)

  Ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAI)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAl, RS 817.022.14) del 08.12.2023

    PDF93.96 kB27 aprile 2026

  • Rapport esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAl) del 20.05.2020

    PDF392.95 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAL) (2018)

    PDF299.27 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sugli integratori alimentari (OIAL) (2017)

    PDF154.11 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE)

  Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE, RS 817.022.104) del 26.11.2025

    PDF107.85 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE, RS 817.022.104) del 02.06.2025

    PDF177.38 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate ali-mentari destinate alle persone con particolari esi-genze nutrizionali (ODPPE, RS 817.022.104) del 08.12.2023

    PDF118.28 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE) del 09.06.2023

    PDF190.27 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con partico-lari esigenze nutrizionali (ODPPE) del 20.05.2020

    PDF497.29 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE) (2017)

    PDF351.40 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sulle bevande

  Ordinanza del DFI sulle bevande

  • Commento relativo alla Modifica dell’ordinanza del DFI sulle bevande del 28 maggio 2025

    PDF320.26 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle bevande (RS 817.022.12) del 08.12.2023

    PDF103.17 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ ordinanza del DFI sulle bevande del 20.05.2020

    PDF369.69 kB23 giugno 2026

  • Elenco delle pratiche e dei trattamenti enologici consentiti e loro limiti e condizioni

    PDF1.25 MB27 aprile 2026

  • Commenti concernenti l’ordinanza sulle bevande (2017)

    PDF170.45 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA)

  Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate ali-mentari di origine animale (ODOA, RS 817.022.108) del 08.12.2023

    PDF106.91 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA) del 14.02.2022

    PDF103.02 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA) del 20.05.2020

    PDF327.61 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA) (2016)

    PDF223.44 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV)

  Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV, RS 817.022.17) del 26.11.2025

    PDF91.59 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV, RS 817.022.17) del 08.12.2023

    PDF127.85 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicative concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sa-le commestibile (ODOV) del 20.05.2020

    PDF588.82 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV) del 28 marzo 2018

    PDF136.33 kB27 aprile 2026

  • Commentato relativo all’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV) (2017)

    PDF132.53 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sui nuovi tipi di derrate alimentari

  Ordonnance du DFI sur les nouvelles sortes de denrées alimentaires

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui nuovi tipi di derrate alimentari (RS 817.022) del 08.12.2023

    PDF101.88 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell'ordinanza del DFI sui nuovi tipi di derrate alimentari del 20.05.2020

    PDF451.72 kB27 aprile 2026

  • Commentato relativo all’ordinanza del DFI sui nuovi tipi di derrate alimentari (2016)

    PDF158.93 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD)

  Ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pub-blico (OPPD, RS 817.022.11) del 08.12.2023

    PDF113.29 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) del 01.08.2021

    PDF273.46 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) del 20.05.2020

    PDF472.65 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) (2017)

    PDF162.53 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (OAdd)

  Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (ordinanza sugli additivi, OAdd)

  • Commento sulla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd; RS 817.022.31) del 02.06.2025

    PDF221.58 kB27 aprile 2026

  • Commento sulla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentar del 29.05.2024

    PDF184.97 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd; RS 817.022.31) del 08.12.2023

    PDF99.58 kB23 giugno 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd) del 14.02.2022

    PDF109.96 kB23 giugno 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd) del 20.05.2020

    PDF433.82 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi) (2017)

    PDF257.19 kB23 giugno 2026

  • Allegato 1a - Lista degli additive ammessi

    PDF141.97 kB27 aprile 2026

  • Allegato 2 -Gruppi di additivi

    PDF157.87 kB23 giugno 2026

  • Annesso 3A - Lista di applicazione

    PDF103.95 kB23 giugno 2026

  • Annesso 3B - Lista di applicazione

    PDF778.88 kB23 giugno 2026

• Ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi)

  Ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi)

  • Commento relativo alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi, RS 817.022.41) del 02.06.2025

    PDF161.93 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi, RS 817.022.41) del 08.12.2023

    PDF86.81 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aro-matizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi) del 20.05.2020

    PDF300.16 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi) (2017)

    PDF254.27 kB27 aprile 2026

  • Allegato 3A - Elenco delle sostanze aromatizzanti ammesse

    PDF103.95 kB27 aprile 2026

  • Allegato 3B - Elenco delle sostanze aromatizzanti ammesse

    PDF877.56 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sui procedimenti tecnologici e sugli ausiliari tecnologici atti al trattamento di derrate alimentari (OPrTec)

  Ordinanza del DFI sui procedimenti tecnologici e sugli ausiliari tecnologici atti al trattamento di derrate alimentari (OPrTec)

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sui procedimenti tecnologici e sugli ausi-liari tecnologici atti al trattamento di derrate alimentari (OPrTec)

    PDF224.65 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sull’aggiunta di vitamine, sali minerali e altre sostanze alle derrate alimentari (OAVM)

  Ordinanza del DFI sull’aggiunta di vitamine, sali minerali e altre sostanze alle derrate alimentari (OAVM)

  • Commentato relativo all’ordinanza del DFI sull’aggiunta di vitamine, sali minerali e altre sostanze alle derrate alimentari (OAVM) (2017)

    PDF160.38 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sull’aggiunta di vitamine, sali minerali e altre sostanze alle derrate alimentari (OAVM) del 09.06.2023

    PDF178.15 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sull’aggiunta di vitamine, sali minerali e altre sostan-ze alle derrate alimentari (OAVM) del 20.05.2020

    PDF541.72 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA)

  Ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA)

  • Allegato 2 OAOVA tabella livelli massimi

    XLSX4.04 MB27 aprile 2026

  • Commento sulla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA; RS 817.021.23) del 26.11.2025

    PDF137.09 kB27 aprile 2026

  • Commento sulla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA; RS 817.021.23) del 02.06.2025

    PDF386.43 kB27 aprile 2026

  • Commento sulla Modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale del 13.11.2024

    PDF329.02 kB27 aprile 2026

  • Commento alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale del 29.05.2024

    PDF243.42 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA) del 24.11.2023

    PDF260.97 kB27 aprile 2026

  • Commento Modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA) del 09.06.2023

    PDF216.16 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla revisione degli allegati all’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale 15.10.2022

    PDF176.16 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA) del 01.08.2021

    PDF605.96 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui pro-dotti di origine vegetale e animale (OAOVA) del 20.05.2020

    PDF564.96 kB27 aprile 2026

  • Commentato relativo all’ordinanza del DFI concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (2017)

    PDF323.77 kB23 giugno 2026

• Ordinanza del DFI concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e di additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (ORDOA)

  Ordinanza del DFI concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e di additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (ORDOA)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e di additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (ORDOA, RS 817.022.13)del 26.11.2025

    PDF86.05 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e di additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (ORDOA, RS 817.022.13) del 02.06.2025

    PDF158.97 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente i residui delle sostanze farmacologicamente attive e degli additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (ORDOA) del 14.02.2022

    PDF116.41 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e degli additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale del 01.12.2019

    PDF115.19 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente i residui delle sostanze farmacologicamente attive e degli additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (ORDOA) (2018)

    PDF120.68 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e degli additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale (2016)

    PDF197.06 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (OCont)

  Ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (ordinanza sui contaminanti, OCont)

  • Commento relativo alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (Ordinanza sui contaminanti, OCont; RS 817.022.15) del 26.11.2025

    PDF93.82 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica degli allegati dell’ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (Ordinanza sui contaminanti, OCont; RS 817.022.15) del 02.06.2025

    PDF226.89 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (OCont, RS 817.022.15) del 08.12.2023

    PDF132.77 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (Ordinanza sui contaminanti, OCont) del 20.05.2020

    PDF710.81 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (Ordinanza sui contaminanti, OCont) (2017)

    PDF296.51 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Paesi terzi (OITE-PT-DFI)

  Ordinanza del DFIconcernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Paesi terzi (OITE-PT-DFI)

  • Commenti relativi a OITE-PT, OITE-UE, OITE-PT-DFI e OITE-UE-DFI (in tedesco)

    PDF292.96 kB25 aprile 2026

• Ordinanza del DFI concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Stati membri dell’UE, Islanda e Norvegia nonché Irlanda del Nord (OITE-UE-DFI)

  Ordinanza del DFI concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Stati membri dell’UE, Islanda e Norvegia nonché Irlanda del Nord (OITE-UE-DFI)

  • Commenti relativi a OITE-PT, OITE-UE, OITE-PT-DFI e OITE-UE-DFI (in tedesco)

    PDF292.96 kB25 aprile 2026

  • Commento relativo alla modificazione dell'Ordinanza concernente l’importazione, il transito e l’esportazione di animali e prodotti animali nel traffico con Stati membri dell’UE, Islanda, Norvegia e Irlanda del Nord (OITE-UE) del 28 maggio 2025

    PDF420.55 kB24 giugno 2026

Ordinanze dipartimentali del DFI nell’ambito degli oggetti d’uso

• Ordinanza del DFI concernente i generatori aerosol

  Ordinanza del DFI concernente i generatori aerosol

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernante i generatori aerosol

    PDF176.23 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI concernente la sicurezza dei giocattoli (OSG)

  Ordinanza del DFI concernente la sicurezza dei giocattoli (ordinanza sui giocattoli, OSG)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente la sicu-rezza dei giocattoli (Ordinanza sui giocattoli, OSG) del 01.08.2021

    PDF300.71 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente la sicurezza dei giocattoli (Ordinanza sui giocattoli, OSG) del 14.02.2022

    PDF154.79 kB23 giugno 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente la sicurezza dei giocattoli del 01.12.2019

    PDF158.20 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI concernente la sicurezza dei giocattoli del 29.05.2024

    PDF157.00 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sugli oggetti che vengono a contatto con le mucose, la pelle e i capelli nonché sulle candele, sui fiammiferi, sugli accendini e sugli articoli per scherzi (OCCU)

  ] Ordinanza del DFI sugli oggetti che vengono a contatto con le mucose, la pelle e i capelli nonché sulle candele, sui fiammiferi, sugli accendini e sugli articoli per scherzi (ordinanza del DFI sugli oggetti che vengono a contatto con il corpo umano, OCCU)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sugli oggetti che vengono a contatto con il corpo umano (OCCU ; RS 817.023.41) del 08.12.2023

    PDF121.98 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza sugli oggetti che vengono a contatto con il corpo umano del 01.12.2019

    PDF197.26 kB27 aprile 2026

• Ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos

  Ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos)

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos) del 20.11.2025 (in francese)

    PDF174.10 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui cosmetici del 01.11.2022

    PDF137.54 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’Ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos) del 20.05.2020

    PDF274.13 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos) 2019 (in francese)

    PDF312.85 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sui cosmetici (OCos) (2017)

    PDF208.62 kB23 giugno 2026

  Geregelte Stoffe in kosmetischen Mitteln

• Materiali e oggetti destinati a entrare in contatto con gli alimenti (Ordinanza sui materiali e gli oggetti)

  Ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari (Ordinanza sui materiali e gli oggetti)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari (Ordinanza sui materiali e gli oggetti, RS 817.023.21) del 26.11.2025

    PDF116.22 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli og-getti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari (Ordinanza sui materiali e gli oggetti, RS 817.023.21) del 02.06.2025

    PDF222.70 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari del 13.11.2024

    PDF161.77 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari del 29.05.2024

    PDF166.05 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dellʼordinanza del DFI sui materiali e gli og-getti destinati a entrare in contatto con le derrate ali-mentari (Ordinanza sui materiali e gli oggetti, RS 817.023.21) del 08.12.2023

    PDF124.98 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti desti-nati a entrare in contatto con le derrate alimentari del 15.10.2022

    PDF123.02 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza sui materiali e gli oggetti 1.12.2020

    PDF217.22 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo sulla modifica dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari del 01.12.2019

    PDF314.63 kB27 aprile 2026

  • Allegato 2 dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari

    PDF428.83 kB19 giugno 2026

  • Allegato 9 dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari

    PDF306.84 kB19 giugno 2026

  • Allegato 10 dell’ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari

    PDF436.26 kB19 giugno 2026

• Ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD)

  Ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD)

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pub-blico (OPPD, RS 817.022.11) del 08.12.2023

    PDF113.29 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) del 01.08.2021

    PDF273.46 kB27 aprile 2026

  • Rapporto esplicativo concernente la modifica dell’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) del 20.05.2020

    PDF472.65 kB27 aprile 2026

  • Commento relativo all’ordinanza del DFI sull’acqua potabile e sull’acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD) (2017)

    PDF162.53 kB27 aprile 2026

Ordinanze dell’USAV

• Restrizioni all’importazione per determinate derrate alimentari non sicure

  Ordinanza dell’USAV concernente restrizioni all’importazione per determinate derrate alimentari non sicure

  • Commento relativo alla modifica dell’ordinanza dell’USAV concernente restrizioni all’importazione per determinate derrate alimentari non sicure

    PDF207.81 kB27 aprile 2026

• Ordinanza Chernobyl

  Ordinanza dell’USAV concernente l’importazione e l’immissione sul mercato di derrate alimentari che sono contaminate da cesio 137 a seguito dell’incidente verificatosi nella centrale nucleare di Chernobyl (Ordinanza Chernobyl)

  • Spiegazioni relative alla revisione totale del 21 dicembre 2020 dell’ordinanza dell’USAV concernente l’importazione e l’immissione sul mercato di derrate alimentari contaminate da cesio 137 a seguito dell’incidente nella centrale nucleare di Černobyl

    PDF76.30 kB20 marzo 2026

  • Commento relativo all’ordinanza dell’USAV concernante l’importazione e l’immissione sul mercato di derrate che sono contaminate da cesio a seguito dell’incidente verificatosi nella centrale nucleare di Chernobyl

    PDF129.44 kB27 aprile 2026

• Legislazione CITES

  • Ordinanza sulle tasse dell’Ufficio federale della sicurezzaalimentare e di veterinaria (Ordinanza sulle tasse dell’USAV) del 30 ottobre 1985

  Legge federale sulla circolazione delle specie di fauna e di flora protette (LF-CITES)

  FF 2020 6987 - Messaggio concernente la modifica della legge federale sulla circolazione delle specie di fauna e di flora protette del 18 settembre 2020

  • Messaggio concernente la legge federale sulla circolazione delle specie di fauna e di flora protette

    PDF213.81 kB24 marzo 2026

  Ordinanza sulla circolazione delle specie di fauna e di flora protette (O-CITES)

  • Commento relativo all’ordinanza sulla circolazione delle specie di fauna e di flora protette (O-CITES) (in tedesco)

    PDF220.08 kB24 marzo 2026

  • Commento relativo alla modifica della O-CITES dal 26.01.2022 e dell'Ordinanza sui controlli CITES del 01.02.2022 (in tedesco)

    PDF197.72 kB16 giugno 2026

  Ordinanza del DFI sui controlli della circolazione delle specie di fauna e di flora protette (Ordinanza sui controlli CITES)

  • Commento relativo all’ordinanza sui controlli CITES (in tedesco)

    PDF90.47 kB24 marzo 2026

  • Commento relativo alla modifica dell'Ordinanza sui controlli CITES del 29.03.2023 (in tedesco)

    PDF162.80 kB16 giugno 2026

  • Commento relativo alla modifica della O-CITES dal 26.01.2022 e dell'Ordinanza sui controlli CITES del 01.02.2022 (in tedesco)

    PDF197.72 kB16 giugno 2026

  Convenzione sul commercio internazionale delle specie di fauna e di flora selvatiche minacciate di estinzione (con All. I-IV)

Ulteriori informazioni

• Valutazione dell'impatto normativo della revisione parziale della legge sulle derrate alimentari - Rapporto finale (in tedesco - sintesi in italiano)

  PDF869.28 kB27 aprile 2026