Formazione formale per il controllo ufficiale delle derrate alimentari
Il controllo cantonale delle derrate alimentari garantisce che gli alimenti, gli oggetti d’uso e l’acqua soddisfino i requisiti di legge. L’USAV è responsabile della formazione e rilascia i diplomi federali per questa attività.
Formazione e diplomi
Le persone che lavorano nel controllo ufficiale delle derrate alimentari devono essere in possesso di un diploma corrispondente. I diplomi sono rilasciati dall’USAV. La formazione formale è disciplinata dagli articoli 62–95 dell’ordinanza sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr).
Esistono due diplomi federali:
- diploma federale per il controllo ufficiale delle derrate alimentari (DCA)
- diploma federale per il controllo ufficiale di livello dirigenziale delle derrate alimentari (DCDA).
Il diploma viene rilasciato a chi completa il relativo programma di formazione e supera con successo l’esame.
Il prerequisito per ottenere il diploma è l’assunzione presso un laboratorio cantonale. I tirocini si svolgono prevalentemente nel Cantone. I corsi sono organizzati dall’USAV. Chi vuole ottenere un diploma federale deve prima rivolgersi a un laboratorio cantonale.
Informazioni e iscrizione
Ulteriori informazioni e le modalità di iscrizione sono disponibili su awisa, la piattaforma per gli scambi tra Confederazione e Cantoni: awisa
Commissione d’esame
Una commissione d’esame comune è responsabile delle formazioni e degli esami DCA e DCDA, nonché degli assistenti specializzati ufficiali. È composta da membri degli organi di controllo cantonali ufficiali.
La commissione d’esame:
- fissa gli obiettivi di apprendimento, i contenuti delle materie e degli esami
- fornisce consulenza all’USAV su casi particolari relativi alle formazioni e ai partecipanti
- garantisce che tutti e tre gli ambiti formativi siano coperti dal punto di vista specialistico.
Per saperne di più:
Il Consiglio federale: Commissione d’esame in materia di controllo delle derrate alimentari