Formation formelle pour le contrôle officiel des denrées alimentaires
Le contrôle cantonal des denrées alimentaires garantit que les aliments, les objets usuels et l’eau sont conformes aux exigences légales. L’OSAV est responsable de la formation et délivre les diplômes fédéraux pour cette activité.
Formation et diplômes
Les personnes qui exercent des fonctions officielles dans le contrôle des denrées alimentaires doivent être titulaires d’un diplôme délivré par l’OSAV. La formation formelle est régie par les art. 62 à 95 de l’ordonnance sur l’exécution de la législation sur les denrées alimentaires (OELDAl).
Il existe deux diplômes fédéraux :
- le diplôme fédéral en contrôle des denrées alimentaires (DCAl)
- le diplôme fédéral en direction du contrôle officiel des denrées alimentaires (DDCAl)
Pour obtenir l’un de ces diplômes, il faut suivre le programme de formation concerné et réussir l’examen final.
Pour pouvoir suivre l’une de ces formations, il faut au préalable être rattaché à un laboratoire cantonal. La partie pratique de la formation se déroule principalement dans le canton. L’OSAV dispense quant à lui la partie théorique. Les personnes qui souhaitent obtenir un diplôme fédéral doivent tout d’abord prendre contact avec un laboratoire cantonal.
Informations et inscription
De plus amples informations ainsi que les modalités d’inscription sont disponibles sur awisa, la plateforme d’échange d’information entre la Confédération et les cantons : awisa
Commission d’examen
Une seule commission d’examen est responsable des formations et examens de DCAl, de DDCAl et d’assistants officiels. Elle est composée de membres des organes de contrôle officiels cantonaux.
La commission d’examen :
- définit les objectifs et contenus des formations et examens,
- aide l’OSAV à statuer sur les cas particuliers liés aux formations et leurs participants,
- garantit que les trois domaines de formation sont couverts.
Pour en savoir plus :
Le Conseil fédéral : Commission d’examen en matière de contrôle des denrées alimentaires