Schweizer Ernährungsbulletin
Das Schweizer Ernährungsbulletin bündelt aktuelle Studien und Analysen im Themenbereich Ernährung. In einer Sammlung von Online-Artikeln informiert es über Ernährungsgewohnheiten, die Versorgung mit Nährstoffen oder über unerwünschte Stoffe in Lebensmitteln.
Themen und Schwerpunkte
Das Schweizer Ernährungsbulletin vereint Beiträge zu Ernährungsthemen. Dazu gehören die Ernährungssituation und Ernährungsgewohnheiten in der Schweiz ebenso wie Nährstoffanalysen und Untersuchungen zu unerwünschten Stoffen in Lebensmitteln. Interne und externe Fachpersonen sowie unabhängige Gutachterinnen und Gutachter verfassen und prüfen die Beiträge.
Schweizer Ernährungsbulletin 2023
Die Beiträge der Ausgabe 2023 beantworten unter anderem folgende Fragen:
- Wie viele Personen nehmen in der Schweiz Nahrungsergänzungsmittel ein?
- Beeinflusst eine vegetarische oder vegane Ernährung den Selenstatus?
- Wie ist die Versorgung mit dem Spurenelement Zink?
- Weshalb braucht es neue Schweizer Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr?
- Wie gefährlich sind Campylobacter?
- Welche Ernährungstrends zeigen sich bei ausgewählten Lebensmitteln zwischen 2014 und 2021?
Die Beiträge der Ausgabe 2023:
Schweizer Ernährungsbulletin 2021
Die Beiträge der Ausgabe 2021 befassen sich mit folgenden Fragen:
- Verkaufen, kaufen und konsumieren in den verschiedenen Gross- und Sprachregionen der Schweiz
- Eier – ein wichtiges Lebensmittel für die Versorgung mit Mengen- und Spurenelementen
- Die Schweizer Nährwertdatenbank – ein unentbehrliches Standardwerk
- Salz im Brot – darf es eine Prise weniger sein?
- Hat der Nitratgehalt im Trinkwasser einen Einfluss auf das Dickdarmkrebsrisiko?
- Sind Snacks in aller Munde? Einblicke in die Schweizer Zwischenmahlzeiten
- Portionsgrössen in der ersten Schweizerischen Ernährungserhebung menuCH
- Wie gut ist die Bevölkerung der Schweiz mit Mikronährstoffen versorgt?
- Proteinkonsum in der Schweiz – Auswertung des menuCH Datensatzes
Schweizer Ernährungsbulletin 2019
Die Ausgabe 2019 beleuchtet folgende Themen:
- Trendanalysen zum Nahrungsmittelverbrauch in der Schweiz
- Welche Arten von Frühstück werden in der Schweiz eingenommen?
- Lebensstil und Status: Wodurch unterscheiden sich übergewichtige von normalgewichtigen Menschen in der Schweiz?
- Jodstatus in der Schweizer Bevölkerung
- Sind Milch und Milchprodukte gute Jodquellen?
- Durch den Konsum von Reis und Reisprodukten bedingte Exposition der Schweizer Bevölkerung gegenüber Arsen