menuCH-Kids: Einblick in das Essverhalten von Kindern und Jugendlichen in der Schweiz
menuCH-Kids ist die erste nationale Erhebung zur Ernährung von Kindern und Jugendlichen in der Schweiz. Sie liefert repräsentative Daten zu deren Ernährungsgewohnheiten, Gesundheit und Lebensstil und ergänzt entsprechende Erkenntnisse zu Erwachsenen aus menuCH.
Ausgangslage
Repräsentative Daten zum Ernährungsverhalten sind zentral für die Schweizer Ernährungsstrategie und die öffentliche Gesundheit. Seit 2015 liefert menuCH Informationen zum Essverhalten Erwachsener. Von 2023 bis 2024 wurden erstmals entsprechende Daten zu Kindern und Jugendlichen erhoben. Forschende können die Rohdaten für weiterführende Analysen nutzen.
Erste Ergebnisse
Die ersten Ergebnisse von menuCH-Kids zeigen positive Aspekte: Die meisten Kinder und Jugendlichen nehmen ausreichend Energie auf, frühstücken regelmässig und weisen insgesamt tiefere Werte bei Risikofaktoren für chronische Krankheiten auf als Gleichaltrige in anderen Ländern.
Gleichzeitig zeigen sich Herausforderungen: Rund 13% der Kinder und Jugendlichen sind übergewichtig oder adipös. Der Verzehr von Früchten und Gemüse ist im Durchschnitt eher gering, während Fleisch und Proteine häufig in beachtlichen Mengen gegessen werden. Snacks und Süssgetränke gehören für viele zum Alltag. Ältere Kinder und Jugendliche bewegen sich zu wenig. Ein kleiner Teil der 6–17-Jährigen isst oft allein oder vor dem Bildschirm. Zudem zeigen rund 10% Blutwerte, die auf ein erhöhtes Diabetesrisiko hindeuten.
Mehr Informationen:
Zugang zu visualisierten Daten
Im BLV-Dashboard können Sie zentrale Ergebnisse der Studie einsehen. Die Grafiken und Tabellen lassen sich nach Alter, Geschlecht oder Region filtern und ermöglichen so gezielte Auswertungen wichtiger Kennzahlen. Die Darstellung soll einen transparenten und schnellen Überblick über die erhobenen Daten bieten – sowohl für Fachpersonen als auch für die interessierte Öffentlichkeit.
Das Dashboard wird schrittweise um weitere Daten aus der Studie ergänzt: BLV-Dashboard: Ernährung Kinder und Jugendliche
Zugang zu den Rohdaten
Forschende können die anonymisierten Rohdaten von menuCH-Kids über das Data Repository des BLV beantragen, dies ausschliesslich für wissenschaftliche, nicht-kommerzielle Zwecke. Der Antrag wird auf dem Data Repository gestellt. Die geltenden Nutzungsbedingungen sind ebenfalls dort beschrieben.
Zusätzlich stehen dort sämtliche Erhebungsinstrumente zur Verfügung, darunter standardisierte Fragebogen, ein Fotobuch zur Portionenerfassung, Ernährungstagebuch-Vorlagen und weitere methodische Hilfsmittel. Diese offene Bereitstellung erleichtert Nachnutzung, Replikation und Weiterentwicklung ernährungswissenschaftlicher Forschung.
Zu den Rohdaten: FSVO Data Repository
Studiendesign
Nach einer erfolgreichen Pilotphase im Frühjahr 2023 wurde die Hauptstudie von 2023 bis 2024 über ein Jahr hinweg durchgeführt. Dadurch konnten saisonale Unterschiede mitberücksichtigt werden.
Wer hat teilgenommen?
Die Erhebung fand in sechs Zentren in allen drei grossen Sprachregionen statt: Bellinzona, Bern, Lausanne, Luzern, St. Gallen und Zürich. Insgesamt nahmen 1’852 zufällig ausgewählte 6–17-Jährige teil – nahezu gleich viele Mädchen (51%) wie Jungen (49%).
Was wurde erhoben?
Die Daten basieren auf einander ergänzender Erhebungsmethoden:
- 24-Stunden-Erinnerungsprotokolle: Die Teilnehmenden gaben an, was sie in den letzten 24 Stunden gegessen und getrunken hatten.
- Fragebogen: Informationen zu Lebensstil und Ernährungsgewohnheiten.
- Körperliche Messungen: Grösse, Gewicht, Taillen- und Hüftumfang sowie Blutdruck.
- Blut- und Urinproben: Ein Teil der Kinder und Jugendlichen gab Proben ab.
Beteiligte
Die Hauptstudie wurde vom BLV gemeinsam mit einem beauftragten Konsortium (Vertrag Nr. 714001929) durchgeführt. Beteiligt sind:
- Unisanté
- Berner Fachhochschule
- Università della Svizzera italiana
- Swiss Nutrition and Health Foundation
- Universität Zürich
- Kinderklinik Inselspital Bern
- Ente Ospedaliero Cantonale – Bellinzona
- Kinderspital Zentralschweiz – Luzern
- Ostschweizer Kinderspital
- Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
- Haute école de santé Genève
- YouGov Schweiz