Campagna «Sicurezza a tavola»: sei pronto a tutto?
Berna, 03.05.2018 - La campagna informativa sul tema «Sicurezza a tavola» lancia un nuovo progetto: l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) e diversi partner intendono informare soprattutto i giovani di sesso maschile su quattro regole basilari dell’igiene in cucina. La scelta di questa categoria è dovuta al fatto che essa è la più soggetta alla campilobatteriosi, una malattia batterica gastrointestinale.
I dati dell’Ufficio federale della sanità pubblica mostrano che specialmente gli uomini di età compresa tra i 18 e i 30 anni sono fortemente colpiti da campilobatteriosi e ciò è sicuramente riconducibile alla mancanza di conoscenze sull’igiene in cucina. La campilobatteriosi è una delle più frequenti malattie diarroiche in Svizzera trasmessa tramite derrate alimentari.
Seguendo quattro semplici regole d’igiene, si possono evitare questa e altre infezioni alimentari così come la trasmissione di germi patogeni resistenti agli antibiotici:
- cuocere correttamente
- separare correttamente
- conservare correttamente
- lavare correttamente
Seguendo quattro semplici regole d’igiene, si possono evitare questa e altre infezioni alimentari così come la trasmissione di germi patogeni resistenti agli antibiotici:
Lo scopo della campagna «Sicurezza a tavola» è informare il grande pubblico, in particolare gli uomini giovani, sulle quattro regole basilari dell’igiene in cucina. Per attirare meglio l’attenzione della fascia compresa tra i 18 e i 30, la campagna pone il focus sui canali online e sui social media. L’elemento centrale sarà la nuova pagina Internet www.sicurezzaatavola.ch .
La campagna «Sicurezza a tavola» è stata lanciata nel 2016 e dopo il suo avvio il numero di infezioni da campilobatteriosi è lievemente diminuito nel 2017, restando tuttavia elevato nella stagione delle grigliate e durante le festività natalizie. La campagna continua al fine di raggiungere il suo obiettivo: ridurre il numero di casi in modo durevole.
Indirizzo cui rivolgere domande
Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV)
Servizio stampa
Tel. 058 463 78 98
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Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria
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