En Suisse, des préparations pour nourrissons de différents fabricants sont contaminées par la toxine céréulide. Certains produits des marques BEBA, Alfamino, Bimbosan, Aptamil et Babybio sont actuellement contaminés par cette toxine et ne doivent pas être consommés.
Les produits suivants sont actuellement concernés. Ces produits ne doivent pas être consommés. Des rappels ont été publiés :
Il n’est pas complètement exclu que d’autres produits soient concernés. L’OSAV est en contact étroit avec les responsables des systèmes d’alerte rapide de l’UE et de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) afin d’identifier rapidement d’éventuels autres produits contaminés.
Quel danger le céréulide fait-il courir aux nourrissons ?
Que peuvent faire les parents ?
Y a-t-il des cas de maladie en Suisse ?
Combien de pays sont concernés ?
Que font les autorités ?
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a fixé une dose de référence aiguë (ARfD) pour le céréulide. Quelle est cette dose et qu'est-ce que cela signifie ?
Les produits rappelés en Suisse présentaient-ils des teneurs en céréulide qui conduisaient à un dépassement de la dose de référence (ARfD) de l'EFSA et étaient-ils donc dangereux ?
La céréulide est une toxine produite par la bactérie Bacillus cereus, qui provoque des nausées et de forts vomissements. Les symptômes apparaissent dans les cinq heures qui suivent la consommation du produit contaminé. Ils durent en général de 6 à 24 heures. Dans de rares cas, la consommation de riz ou de pâtes contaminés a entraîné des lésions organiques et, dans des cas très rares, le décès d'adultes et d'enfants. À l'heure actuelle, aucun cas de maladie n'est connu dans le cadre de l'incident actuel lié à des préparations pour nourrissons contaminées.
Les données scientifiques concernant les effets concrets sur les bébés sont trop peu nombreuses pour pouvoir se prononcer sur les effets précis. Le céréulide est très résistant à la chaleur, de sorte qu’il n’est pas détruite par la cuisson.
Les produits rappelés de Nestlé, Hochdorf Swiss Nutrition, Rossmann, Danone et Migros ne doivent pas être consommés. En cas d’incertitude ou de symptômes qui apparaissent après la consommation d’un produit contaminé, il est recommandé aux parents de contacter le pédiatre ou la pédiatre de l’enfant.
Actuellement, aucun cas de maladie imputable à la consommation des produits concernés n’est connu en Suisse. Les maladies liées au céréulide ne sont toutefois pas soumises à déclaration obligatoire. Pour tout renseignement complémentaire, veuillez vous adresser à l’Office fédéral de la santé publique (OFSP).
Les pays actuellement touchés par la contamination au céréulide sont mentionnés sur la page internet suivante de l’UE : RASFF Window - Search (dans « Subject », entrer le terme de recherche Cereulid).
La responsabilité principale en matière de sécurité des aliments incombe aux entreprises du secteur alimentaire. Elles doivent rappeler et retirer de la vente les produits qu’elles soupçonnent de présenter un risque pour la santé. La mise en œuvre des mesures auprès des entreprises suisses se fait sur ordre des autorités d’exécution, sous la direction des chimistes cantonaux. L’OSAV est compétent pour la coordination nationale et internationale. Il est en contact étroit avec les responsables des systèmes d’alerte rapide de l’UE et de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), afin d’identifier rapidement d’éventuels autres produits concernés. Pour plus d’informations sur les responsabilités, voir Responsabilité en matière de sécurité des denrées alimentaires et des objets usuels.
L'EFSA a fixé la dose de référence aiguë (ARfD) pour le céréulide dans les préparations pour nourrissons à 0,014 microgramme par kilogramme de poids corporel. Une consommation de céréulide inférieure à cette valeur ne devrait pas avoir d'effets aigus sur la santé des nourrissons. L'EFSA a également calculé, sur la base d'hypothèses prudentes, les quantités maximales de céréulide pouvant être présentes dans les produits afin de ne pas dépasser l’ARfD. Ces valeurs servent de base pour déterminer à partir de quelle quantité de céréulide présente dans les préparations pour nourrissons celles-ci doivent être rappelées. Jusqu'à présent, ces produits étaient déjà rappelés et retirés du marché dès qu'un risque potentiel pour la santé était suspecté. Cette procédure restera inchangée.
Cette question fait actuellement l'objet d'investigations.
Dernière modification 07.02.2026
